Popis
Chin-su rybí omáčka
Rybí omáčka se připravuje fermentizací naložených ančoviček nebo sardelek v soli. Vše se nakládá do dřevěných sudů a vystaví slunci. Konečná tekutina má zlatavou barvu a jedinečnou vůni. Rybí omáčka se používá při tepelné úpravě masa, to-fu, či jako dochucovadlo nebo náhražka soli, neboť rybí omáčka obsahuje velké množství soli.
Rybí omáčka je jednou ze základních surovin v asijské kuchyni. Rybí omáčka je vyrobena z fermentovaných ančoviček. Kromě osolení pokrmu dává jídlu ještě určitou komplexnější chuť.
Složení
Rybí extrakt (ančovičky, sůl, voda) (44%), voda, sůl (8%), cukr (7%), zlepšovače chuti (E621, E635), regulátory kyselosti (E260, E330), lososová příchuť, konzervanty (E202, E211), zahušťovadlo (E415), barviva (E150a, E120).
| Výživové údaje na 100 ml | |
| Energie | 310 kJ / 74 kcal |
| Tuky | 0 g |
| z toho nasycené mastné kyseliny | 0 g |
| Sacharidy | 10,6 g |
| z toho cukry | 8,0 g |
| Bílkoviny | 7,9 g |
| Sůl | 21,9 g |
Skladování
Skladujte v suchu a temnu. Po otevření skladujte v chladničce.
Země původu
Vietnam
Související produkty
-
6567/200
-
5675/180
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat články. Prosím přihlaste se nebo registrujte.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.