Popis
fazole Barlotti
Fazole borlotti jsou klenotem mezi fazolemi. Na jejich červené mramorové zbarvení se nejde vynadívat. A chuť nezůstává oproti vzhledu vůbec pozadu. Fazole borlotti mají sladší chuť, připomínající oříšky, někteří chuť přirovnávají spíše k jedlým kaštanům. Po uvaření jim zůstává tvar, jsou pevné na skus a jejich textura je jemná a krémová.
Fazole borlotti jsou hojně využívány v italské, mexické, portugalské, turecké i řecké kuchyni. V jídelníčku by neměly fazole chybět veganům a vegetariánům, protože obsahují velké množství bílkovin, vlákninu, ale i minerály a vitamíny.
Použití fazolí barlotti v kuchyni
Jestliže se chystáte vařit polévku minestrone, tak bez fazolí borlotti se jednoduše neobejdete. I jiné polévky budou s těmito fazolemi naprosto skvostné. Saláty budou díky borlotti i překrásným vizuálním zážitkem.
Můžete je také použít na výrobu pomazánek, do ragů nebo jako přílohu k dušenému masu. A za vyzkoušení stojí také fettuccine s fazolemi borlotti. Jak vidíte, tak s těmito fazolemi připravíte spoustu skvělých pokrmů.
Návod k přípravě
Důkladně propláchněte pod tekoucí vodou a namočte na 4-8 hodin. Poté vařte v nové vodě, dokud nebudou fazolky měkké na skus (40-60 minut). Nemícháme. Pěnu při vaření sbíráme. Upozorníme vás, že při věření borlotti fazolí je vhodné solit až na konec – vařením v osolené vodě by ztvrdly.
Složení
Fazole Barlotti
| Výživové údaje na 100 g | |
| Energie | 1137 kJ / 272 kcal |
| Tuky | 1,34 g |
| z toho nasycené mastné kyseliny | 0,28 g |
| Sacharidy | 41,64 g |
| z toho cukry | 2,9 g |
| Bílkoviny | 22,23 g |
| Sůl | 0,013 g |
Skladování
Skladujte při teplotě do 20 °C a relativní vlhkosti vzduchu do 70 %.
Země původu
Španělsko
Související produkty
-
250/500
-
2976/100
-
10699/100
-
127/500
-
11254/500
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat články. Prosím přihlaste se nebo registrujte.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.