Popis
Kadayif těsto - na přípravu Dubajské čokolády
Kadayif těsto je jedinečná ingredience pocházející z turecké kuchyně, která si získala oblibu po celém Blízkém východě i ve Středomoří. Toto těsto je tvořeno jemnými, téměř vlasovými vlákny, která po upečení získávají křupavou a lehkou strukturu.
Nejčastěji se využívá při přípravě tradičních dezertů, jako je baklava, kde v kombinaci s máslem, sirupem a ořechy vytváří neodolatelnou souhru chutí. Jeho unikátní textura a schopnost absorbovat sirup z něj činí ideální základ pro sladké pochoutky, ale lze jej využít i v netradičních slaných receptech.
V poslední době se kadayif těsto stalo vyhledávanou surovinou v moderní cukrářské tvorbě, zejména v luxusních dezertech, jako je tzv. dubajská čokoláda. Tato exkluzivní pochoutka spojuje jemnou mléčnou čokoládu s bohatou pistáciovou náplní a křupavými vlákny kadayif, čímž vzniká unikátní chuťový kontrast mezi krémovostí a křupavostí.
Pŕíprava
Kadayif lze orestovat na pánvi s trochou másla nebo oleje, dokud nezíská zlatavou barvu a křupavou konzistenci. Stačí ho rovnoměrně rozprostřít po pánvi a opékat na středním stupni za častého míchání, aby se nepřipálil.
Jakmile získá požadovanou barvu, lze ho použít jako základ pro dezerty, posyp na jogurt nebo křupavou složku do slaných jídel.
Složení
Pšeničná mouka, voda, konzervační látky: sorban draselný, propionát vápenatý.
| Výživové údaje na 100 g | |
| Energie | 1169 kJ / 279 kcal |
| Tuky | 1,36 g |
| z toho nasycené mastné kyseliny | 0,4 g |
| Sacharidy | 62,68 g |
| z toho cukry | 0 g |
| Vláknina | 2,9 g |
| Bílkoviny | 7,0 g |
| Sůl | 0 g |
Skladování
Nutné skladovat v lednici do 4°C. Po otevření ihned spotřebujte.
Země původu
Turecko
Související produkty
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat příspěvky. Prosím přihlaste se nebo se registrujte.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.