Popis
čierne ucho premium
Čierne ucho je huba s jemne chrumkavou štruktúrou, ktorá sa po namočení premení na tenké, pružné plátky tmavo hnedej až čiernej farby. Vďaka svojej neutrálnej chuti sa skvele hodí do ázijských pokrmov, kde výborne preberá chuť omáčok a korenia.
Čierne ucho je príbuzné známejšiemu Judášovmu uchu, má však tenšiu a pružnejšiu štruktúru, vďaka ktorej sa výborne hodí do ázijských pokrmov s krátkou tepelnou úpravou.
Najčastejšie sa používa v stir-fry zmesiach, polievkach alebo šalátoch, kde vynikne svojou jedinečnou konzistenciou. Pochádza z Ázie, kde sa teší obľube nielen pre svoju textúru, ale aj nenápadnú eleganciu na tanieri.
Stačí ho krátko namočiť a potom krátko povariť alebo osmažiť – a razom dodá pokrmu exotický nádych a neobvyklý šmrnc.
Príprava
Pred použitím je potrebné čierne ucho najprv namočiť do studenej vody, ideálne na 20 až 30 minút. Počas tejto doby huba výrazne napučí a niekoľkonásobne zväčší svoj objem.
Po namočení ho stačí prepláchnuť a prípadne zbaviť tvrdších častí, ak sú prítomné. Potom je pripravené na ďalšie spracovanie – môžeš ho krátko povariť (cca 5 minút), pridať do woku, polievky alebo šalátu.
Zloženie
100% sušené čierne ucho (Auricularia polytricha).
| Výživové údaje na 100 g | |
| Energia | 759 kJ / 181 kcal |
| Tuky | 0,6 g |
| z toho nasýtené mastné kyseliny | 0,2 g |
| Sacharidy | 2,0 g |
| z toho cukry | 0,9 g |
| Bielkoviny | 6,1 g |
| Soľ | 0,06 g |
Upozornenie: Nevhodné na priamu konzumáciu! Z hľadiska zdravia nesmie huba prísť v revitalizovanom stave do kontaktu s inou potravinou.
Skladovanie
Skladujte a uchovávajte v suchu, chráňte pred teplom a priamym slnečným svetlom.
Krajina pôvodu
Vietnam
Súvisiaci tovar
-
5564/100
-
6981/150
-
15272/100
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.
Len registrovaní používatelia môžu pridávať príspevky. Prosím prihláste sa alebo sa zaregistrujte.
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.