Popis
Neaktívne kvasnice - tebi
Lahôdkové droždie nájdete aj pod názvom TEBI alebo LSD – nebojte sa, nehovoríme o drogách, aj keď po ochutnaní sa možno stanete na lahôdkovom droždí závislími. Lahôdkové droždie má podobu jemných vločiek a ide o bezlepkovú potravinu.
Obsahuje veľké množstvo bielkovín (okolo 45 g/100 g), minerálne látky (napr. chróm, železo), vlákninu a najmä vitamíny skupiny B.
S pekárskymi kvasnicami má lahôdkové droždie spoločný len typ kvasiniek a márne by ste s ním čakali na vykysnutie cesta. Vyrába sa totiž tak, že sa kvasinky nechajú množiť na substráte, vysušia sa pri teplote mierne nad 40 stupňov Celzia a tým sa stratí ich kvasiaca funkcia. Za to ale lahôdkové droždie získava neoceniteľné chuťové vlastnosti.
Ako chutí lahôdkové droždie
Chuť lahôdkového droždia vás naozaj prekvapí. Nečakajte typickú drožďovú chuť a vôňu. Lahôdkové droždie má sladko-slanú chuť so syrovou príchuťou aj vôňou. Pripomínať vám môže parmezán, cítiť môžete aj orieškový podtón a len zľahúčka ucítite typickú kvasnicovú chuť.
Použitie
Lahôdkové droždie na seba viaže vodu, takže je vhodné na zahusťovanie omáčok a polievok. Môžete z neho vytvoriť dokonca falošnú syrovú omáčku čisto z rastlinných surovín. Vynikajúca je aj falošná drožďová nátierka z tofu, lahôdkového droždia, cibuľky, byliniek a olivového oleja.
S lahôdkovým droždím môžete posypať rizoto, zeleninové aj cestovinové šaláty. Oživte bežné pečivo a pridajte si do cesta lahôdkové droždie. Alebo ho pridajte do strúhanky na obaľovanie. Vyrobte si tiež syr umixovaním orechov alebo semienok, pridajte korenie a pre syrovú príchuť lahôdkové droždie.
Zloženie
Inaktivované sušené droždie.
Môže obsahovať stopy gluténu.
| Výživové údaje na 100 g | |
| Energia | 1403 kJ / 335 kcal |
| Tuky | 5,0 g |
| z toho nasýtené mastné kyseliny | 0,5 g |
| Sacharidy | 27,5 g |
| z toho cukry | 2,0 g |
| Vláknina | 20,0g |
| Bielkoviny | 45,0 g |
| Soľ | 0,02 g |
Skladovanie
Chráňte pred priamym slnečným žiarením.
Skladujte v suchu, tme a chlade. Nevystavujte ho priamemu slnečnému žiareniu ani zdrojom tepla.
Krajina pôvodu
Francúzsko / Nemecko
Súvisiaci tovar
-
3693/250
-
3687/250
-
3135/150
-
4487/500
-
823/500
| Vlastnosti | Bez lepku |
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.
Len registrovaní používatelia môžu pridávať príspevky. Prosím prihláste sa alebo sa zaregistrujte.
Tereza Turýnská
Magdalena Bartošová
Tatsiana Rusina
Radka Drnková
Jakub Kučkovský
Jiří Kohout
Danuše Lancová
Borek
Anna Havlíčková
Michaela Povýšilová
Barbora Cinertová
Eva
Veronika Stehlíková
Kremerova Karolina
Květa Jarůšková
Kateřina Nýdrlová
Olga Císlerová
Barbora Vlačuhová
Blanka Smrčková
Jirina Kozichova
Kristýna Husáková
LENKA MACHÁČKOVÁ
Kateřina Dedková
Helena Drábová
Alena Miklovičová
Gabriela Tilečková
Ivana S.
Vendulka Juráňová
Gergelová Katarína
Alena Šmejkalová
Martina Horňáková
Marcela Kučerová
Nikola Bučková
Zdeněk Doubrava
Petra Nemcova
Petra Vaněk
Marcela Otáhalová
Soňa Gregorová
L.
Bara
Jana Berchová
Daniela Vokatá
Alena Nedelcevova
Zdeňka Pláničková
Hana Červená
Eva Dosedělová
Marie Šindelářová
Martina Šolcová
Petra Skopalíková
E.V.