Popis
čo je maslo ghí?
Ghí je vlastne doslovný preklad výrazu „prepustené maslo“, prevzatý zo sanskritu. Pochádza zo starej indickej alternatívnej medicíny Ajurvédy, ktorá Ghí prezýva elixírom života. Na výrobu naozaj kvalitného Ghí je potrebná kvalitná vstupná surovina, ktorou nie je nič iné ako kvalitné maslo.
Po veľmi pozvoľnom rozpúšťaní sa prvú pol hodinu z povrchu rozpusteného masla zbiera mliečna bielkovina. Potom sa kvalitné Ghí na čo najmenšom plameni zahrieva ďalších 6-8 hodín. Potom sa Ghí precedí a zleje do pripravenej nádoby s uzáverom. Príprava naozaj kvalitného Ghí je veľmi časovo aj energeticky náročná.
Výhody Ghí
Pre užívanie Ghí máme hneď niekoľko dôvodov – pretože je totiž ochudobnené o mliečnu bielkovinu a vodu, je v porovnaní s klasickým maslom oveľa trvanlivejšie. A práve pre absenciu mliečnej bielkoviny si ho môžu dopriať aj tí z vás, ktorí trpia intoleranciou na laktózu.
Prepustené maslo je ďalej výrazným zdrojom vitamínov rozpustných v tukoch (áno, to sú tie, pred ktorých výpočet vždy pani učiteľka písala na tabuľu „Z“ ako mnemotechnickú pomôcku pre lepšie zapamätanie – teda vitamíny A, D, E, K). Taktiež obsahuje množstvo prospešných látok a pôsobí tak blahodarne na vaše telo. Medzi ďalšie benefity určite patrí to, že Ghí sa nám nepripaľuje, pretože má vyšší bod zadymenia – až niekde okolo 250 stupňov Celzia.
Na čo je dobré Ghí
Jednoduchý recept znie – používajte Ghí tam, kde chcete zachovať a ešte trochu podporiť skvelú chuť a vôňu masla. Ideálne je prepustené maslo napríklad na vyprážanie – také rezne vyprážané na Ghí sú naozajstná lahôdka, ktorá dodá vášmu jedlu naozajstný šmrnc. Skvelé je to, že Ghí sa vám len tak nepripáli, to by ste museli vyprážať na plameni zo zváračky. Skvelú a chrumkavú kôrku vám Ghí pomôže bez problémov vykúzliť a sami spoznáte jeho silu – už nikdy vám nebude po vyprážanom jedle tak skvele, ako po tom, pripravenom na prepustenom masle!
Ak ste milovník rýchlych jedál a váš čas strávený v kuchyni sa scvrkol len na prípravu polievok či jedál typu restovanej zeleniny s ryžou, vedzte, že Ghí využijete pri svojom stravovaní tiež. Zelenina restovaná na prepustenom masle namiesto oleja je naozajstná delikatesa. Pri príprave polievok a zápražiek samozrejme využijete tohto perfektného pomocníka tiež. Pre maškrtníkov je možné omastiť knedle, zemiaky, ryžový nákyp alebo zemiakovú kašu.
Ak radi pečiete, musíte jednoducho po Ghí siahnuť a využiť ho pri svojom umení. Premastite ním hrianky, palacinky a iné dobroty. Máte radi chlieb s maslom, ale kvôli mliečnej bielkovine je pre vás takáto kombinácia iba snom? Už to tak nemusí byť – natrite si na chlieb Ghí a doprajte si to, čo vám chutí úplne bez starostí! Ku Ghí už snáď ani netreba nič dodať, musíte ho vyskúšať sami!
Zloženie
99,3 % mliečny tuk, max. 0,5 % voda
| Výživové údaje na 100 g | |
| Energia | 3677 kJ / 894 kcal |
| Tuky | 99,3 g |
| z toho nasýtené mastné kyseliny | 59,58 g |
| Sacharidy | 0,1 g |
| z toho cukry | 0,1 g |
| Bielkoviny | 0,1 g |
| Soľ | 0 g |
Skladovanie
Skladujte v tme pri teplote +2 až +25 °C. Po otvorení uchovávajte v chlade a tme (+4 až +8 °C), spotrebujte do 3 mesiacov.
Upozornenie
Môže preberať pachy z chladničky a okolia.
Trvanlivosť ghí je 3 mesiace od dátumu výroby (ghí však vydrží aj dlhšie ako rok, ale český výrobca sa chráni proti prísnej legislatíve).
Súvisiaci tovar
-
823/500
-
3654/500
-
3693/250
-
3687/250
-
3972/100
-
4517/250
| Vyrobeno | Česká republika |
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.
Len registrovaní používatelia môžu pridávať príspevky. Prosím prihláste sa alebo sa zaregistrujte.
Šárka
Žaneta Vrabcová
Jana Nosková
Pavla Šauerová
Robert Hammer
Eliška Dolečková
Kateřina Drápalová
Eva Fiedlerová
Lucie Martynková
Kateřina Nýdrlová
Soňa Radoberska
Hana
Alexandra Večeřová
Sandy
Vlasta Tremlová
Lucie Martynkova
Šárka Frajtová
Libuše Krausová
Michaela Zelenková
Michaela Klymcová
Jana Hamouzová
Lenka Musilova
Martina Urbánková Baierová
L.
Marie Frantová
Aleš Hronec
Alice Hudečková
Markéta Srncová
Soňa Boháčikova
Ar
Ilona
Alice Stejskalová
Jana Wenzlová
Dagmar Vašáková
Veronika Dykastová