Popis
BIO kokosová múka
Kokosová múka sa získava sušením, vylisovaním a zomletím kokosovej dužiny. Tým sa v nej zachovajú hodnotné živiny. Zbavuje sa väčšiny vody aj tuku, a tak má odlišnú vôňu aj chuť oproti známejšiemu strúhanému kokosu.
Väčšinu kokosovej múky tvorí vláknina (okolo 60 %), takže na dlhú dobu zasýti a pozvoľna zvyšuje hladinu krvného cukru. Zároveň je ľahko stráviteľná. Kokosová múka je tiež bohatá na vitamíny aj minerálne látky. Nájdete v nej vitamíny B1, B2, B6, E aj C. Z minerálov obsahuje najmä horčík, mangán, vápnik, železo a draslík. Obsahuje aj zdravé nenasýtené mastné kyseliny.
Použitie
Kokosovou múkou môžete nahradiť úplne alebo čiastočne klasickú pšeničnú alebo orechovú múku. A stačí jej dokonca menej. Všeobecne platí, že namiesto 1 hrnčeka múky stačí 1/4 hrnčeka kokosovej múky. Taktiež nemusíte použiť toľko cukru, kokosová múka je sama o sebe sladká. Naopak, vďaka jej vlastnostiam musíte použiť rovnaké alebo väčšie množstvo tekutín. Rovnako sa odporúča pridať do receptu 1 vajce navyše, aby cesto nebolo suché.
Z kokosovej múky upečiete výborné muffiny, kokosové sušienky, koláče, buchty aj kokosové lievance. Môžete ju tiež použiť na zahustenie omáčok či polievok. Výborne sa tak hodí do thajskej či ázijskej kuchyne. Nebojte sa ju prisypať do smoothies, jogurtu aj koktailov.
Chlieb z kokosovej múky
Na jeden bochník si pripravte 6 vajec, pol šálky rozpusteného kokosového oleja, 1 lyžicu medu, 3/4 šálky kokosovej múky, 2 lyžice prášku Aroowroot (koreňový škrob), 1/2 čajovej lyžičky himalájskej soli, 1 lyžičku kypriaceho prášku z vínneho kameňa.
Ako na to: predhrejte rúru na 180 °C. V miske rozmixujte vajcia, olej a med, kým nebude zmes spojená. Pridajte múku, kypriaci prášok, Aroowroot prášok a soľ. Mixujte do hladka, aby v ceste neboli hrudky. Nechajte cesto 5 minút postáť. Vložte do formy na chlieb (asi 19 x 9 x 5 cm). Priebeh pečenia sledujte pomocou špajle. Pečte, kým kôrka nezhnedne a špajľu nevytiahnete z cesta suchú. Doba pečenia je cca 35 – 40 minút.
Zloženie
100% *kokosová múka. *produkt ekologického poľnohospodárstva.
Výrobok môže obsahovať stopy škrupinových plodov.
| Výživové údaje na 100 g | |
| Energia | 1499 kJ / 358 kcal |
| Tuky | 16,0 g |
| z toho nasýtené mastné kyseliny | 8,0 g |
| Sacharidy | 17,0 g |
| z toho cukry | 8,0 g |
| Vláknina | 9,9 g |
| Bielkoviny | 18,0 g |
| Soľ | 0,14 g |
Skladovanie
Pri teplote do 25 °C a relatívnej vlhkosti vzduchu do 75 %.
Krajina pôvodu
Srí Lanka (mimo EÚ)
Súvisiaci tovar
-
487/250
-
3687/250
-
3723/500
-
3948/500
-
3954/500
Len registrovaní používatelia môžu pridávať príspevky. Prosím prihláste sa alebo sa zaregistrujte.
Původ
Eliška
Vital Country
Daphne Micka
Jana Šimková
Michaela Zelenková
Petra Koupilová
MK
Petra
ING. JIŘÍ FUKSA
Markéta Válková
Alena Valentová
Zdeňka Horáková
Eva Švábová
Aneta Mondeková