Popis
Stevikom - násada na výrobu kombuchy (malá)
Kombucha nie je huba, ale symbióza kultúr kvasiniek, laktobacilov, kvasiniek a baktérií. Kombucha rastie v čaji, kde je podporovaná kofeínom, teobromínom a teofylínom, avšak je možné ju pripraviť aj v bylinných čajoch. Na povrchu čaju vytvára celulózový fungus – materská huba, od ktorej sa neskôr oddeľujú huby dcérske – huba sa množí.
Kombuchu môžu využívať deti od 3 rokov. Odporúča sa piť 1 pohár ráno nalačno a 2 poháre počas dňa pred jedlom. Zo začiatku môže pitie kombuchy vyvolávať nepríjemné pocity v oblasti žalúdka, tento stav je dočasný a zmiernime ho podávaním kombuchy po jedle.
Čo potrebujeme:
Čaj čierny alebo zelený – množstvo 2-8 g na liter, najlepšie Darjeeling Himalaya alebo Ceylon
Cukor repný alebo trstinový – množstvo 80 g na liter.
Nádoba na kvasenie kombuchy je najlepšia sklenená.
Kombuchovú násadu
Postup:
- Uvarte množstvo čaju, ktoré chcete kvasiť, rozmiešajte v ňom cukor a nechajte ho vychladnúť na teplotu okolo 30 °C.
- Po vychladnutí položte fungus kombuchy na povrch čaju a pridajte nálev, v ktorom bol.
- Zakryte priedušnou textilnou utierkou, umiestnite na tienistom mieste s teplotou približne 21 – 24 °C a nechajte kvasiť podľa Vašej chuti cca 7 – 20 dní. Počas tejto doby ochutnávame slamkou, či nápoj dosiahol požadovanú chuť.
- Po dokvasení podľa Vašich predstáv vyberte fungus, ktorý sa rozrástol, uložte ho do nádoby a zalejte trochou hotovej kombuchy pre ďalšie použitie.
- Kombuchu prelejte cez sitko do fliaš a môžete ju piť.
Počas kvasenia by sa v miestnosti nemalo fajčiť ani by tam nemali byť iné pachy. To má veľký vplyv na chuť. Taktiež by kombucha nemala byť v nádobách z hliníka a ďalších kovov, okrem kvalitného nerezu. Na výrobu kombuchy sa dajú použiť aj rôzne druhy bylín. Hotová kombucha sa nesmie ohrievať nad 50 °C. Po opakovanom použití sa môže meniť chuť nápoja, pretože kombucha starne.
Kombucha je nesmrteľná, pri dobrej starostlivosti vám bude neustále dávať nové dcérske kombuchy.
Zloženie
Fungus kombuchy v náleve živej kombuchy na domácu prípravu kombuchy.
Skladovanie
Skladujte pri teplote do 25 °C, nevystavujte priamemu slnečnému žiareniu.
Upozornenie
Fotografia je len ilustračná. V skutočnosti sa nádoba násady môže líšiť. Pri kombuche môže počas prepravy dôjsť k čiastočnému úniku nálevu vplyvom prirodzeného procesu kvasenia. Počas tohto procesu dochádza k vzniku tlaku na viečko, ktoré môže čiastočne stratiť tesnosť. Výrobok je dostatočne zabalený, aby nepoškodil ostatný tovar a kvalita produktu tým nie je ovplyvnená. Objednaním produktu beriete túto informáciu na vedomie a nie je možné ju uplatniť ako reklamáciu.
Krajina pôvodu
Česká republika
Súvisiaci tovar
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.
Len registrovaní používatelia môžu pridávať príspevky. Prosím prihláste sa alebo sa zaregistrujte.
Barbara
Ilona
Daniela Poulová
Jakub
Hana V.
Lubomír Przepiora
Andrea Sabová
Radek Kubac
Lenka Hoffmanova
Jana Richterová
Petr Soukal