Popis
biele korenie - celé
Biele korenie sa vyznačuje svojou výraznou a silnou chuťou, ktorá je oproti čiernemu koreniu intenzívnejšia. Toto korenie prináša čisto korenistú arómu bez akejkoľvek sladkosti, čo je dôsledok absencie šupky obsahujúcej cukor. Jeho výraznejšia a nápadná chuť mu umožňuje zaujať svoje miesto v gastronomických kreáciách.
V kuchyni nájde biele korenie uplatnenie najmä pri dochucovaní jemných pokrmov, ako sú ryby, kuracie mäso, steaky alebo smotanové omáčky. Biele korenie sa najčastejšie používa mleté, pretože celé guľôčky bývajú veľmi tvrdé. Odporúča sa pridávať ho opatrne, aby príliš nedominovalo celkovému chuťovému dojmu jedla.
Unikátnosť bieleho korenia spočíva aj v spôsobe zberu a spracovania. Plody sa nechajú dozrieť až do jasne červenej farby, následne sú namočené v pomaly tečúcej vode po dobu jedného týždňa, aby sa šupka narušila a mohla byť strojovo oddelená. Tento proces je časovo aj finančne náročnejší, čo z bieleho korenia robí drahší variant oproti čiernemu koreniu. Avšak jeho výrazná a silná chuť stojí za to.
Zloženie
100% korenie biele celé (Piper nigrum white).
Skladovanie
Skladujte v suchu, tme a chlade.
Nevystavujte ho priamemu slnečnému žiareniu ani zdrojom tepla.
Krajina pôvodu
Vietnam
Súvisiaci tovar
-
5711/100
-
15989/10
-
15995/50
| Vlastnosti | Bez lepku |
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.
Len registrovaní používatelia môžu pridávať príspevky. Prosím prihláste sa alebo sa zaregistrujte.
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.