Popis
kuskus semolinový
Kuskus je vlastne semolinová cestovina v tvare malých guľôčok, ktorá má svoj pôvod v severnej Afrike a arabských krajinách. Za jeho históriu sa postavenie kuskusu mnohokrát zmenilo – v súčasnosti je však kuskus jedným z najpopulárnejších pokrmov.
Kuskus sa v Afrike vyrába po stáročia náročnou ručnou metódou, dalo by sa povedať až rituálnou. Ženy najprv rozomelú pšenicu na malé kúsky krupice, k nej sa pridá múka, soľ a voda, tak, aby sa vytvorili menšie hrudky.
Tie sa následne rozdrobia a sušia na slnku. DDomáca príprava kuskusu je veľmi jednoduchá a priamočiara – nemusí sa variť ani sušiť, stačí ho preliať daným množstvom vody a nechať odstáť. Už po pár minútach je kuskus pripravený na konzumáciu.
Použitie kuskusu v kuchyni
Hneď na začiatok je dobré zmieniť, že svoje uplatnenie kuskus nájde v slanej aj sladkej kuchyni. Naslano sa kuskus využíva najmä ako príloha k mäsovým pokrmom, kde nahrádza cestoviny alebo ryžu. Pridáva sa aj do zeleninových šalátov, pretože kuskus sa dá konzumovať aj za studena.
Existuje však mnoho receptov, v ktorých kuskus zastáva pozíciu hlavného chodu. Pátrajte vo svojej rodinnej kuchárke – dosť možno aj v nej nejaký chutný recept nájdete.
Návod na prípravu
Kuskus nie je potrebné variť. Najprv kuskus pokvapkajte kvalitným olejom a premiešajte vidličkou tak, aby sa jednotlivé zrnká obalili. Potom zalejte vriacou vodou alebo vývarom v pomere 2:3 (2 diely kuskusu : 3 diely tekutiny) a nechajte 5 – 7 minút odpočinúť. Potom prekyprite vidličkou, aby sa kuskus k sebe nezlepil.
Zloženie
Semolinová múka z tvrdej pšenice, voda.
Obsahuje alergén: lepok
| Výživové údaje na 100 g | |
| Energia | 1501 kJ / 354 kcal |
| Tuky | 1,9 g |
| z toho nasýtené mastné kyseliny | 0,5 g |
| Sacharidy | 70,0 g |
| z toho cukry | 2,5 g |
| Bielkoviny | 12,0 g |
| Soľ | 0 g |
Skladovanie
Skladujte v suchu pri teplote do 20 °C a relatívnej vlhkosti vzduchu max. 70 %.
Krajina pôvodu
Francúzsko / Taliansko
Súvisiaci tovar
-
19823
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.
Len registrovaní používatelia môžu pridávať príspevky. Prosím prihláste sa alebo sa zaregistrujte.
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.