Popis
lepkavá ryža – sladká ryža
Na lepkavú ryžu môžete naraziť pod názvami sladká ryža alebo sticky rice. Svojou konzistenciou po uvarení pripomína bielu hmotu. Tvorí tak vynikajúci základ pre kaše alebo nákypy. V thajskej a ázijskej kuchyni je veľmi obľúbená, ako pre sladké jedlá, tak aj v kombinácii s morskými plodmi. Lepkavá ryža má príjemne výraznú sladkastú chuť. Je rovnako ako ostatné druhy prirodzene bezlepková a je tiež ľahko stráviteľná.
Tradične sa lepkavá ryža je rukami. Vytvoria sa z nej guľôčky, ktorými potom naberáte omáčky alebo pokrmy. V kuchyni z nej tak môžete vytvoriť nielen zaujímavé pokrmy, ale zároveň vyskúšať pre nás netradičný spôsob konzumácie jedla.
ako použiť lepkavú ryžu
Vyskúšajte tradičný thajský dezert z lepkavej ryže s kokosovým mliekom, mangom a sezamovými semienkami. V ázijskej kuchyni sa bez nej nezaobídete pri príprave koláčikov, knedličiek a rôznych variácií ryžových pudingov.
Pripraviť z nej môžete ale aj klasické české nákypy či ryžovú kašu s lyofilizovaným ovocím a orechmi. Lepkavú ryžu ale môžete použiť ako prílohu k mäsu, pikantným pokrmom alebo v kombinácii s morskými plodmi.
ako na prípravu lepkavej ryže
Príprava lepkavej ryže vo vode: Ryžu dôkladne prepláchneme tečúcou vodou, kým neodteká číra tekutina. Na jeden diel ryže pridajte jeden diel vody a priveďte vodu do varu. Množstvo vody je možné upraviť podľa požiadaviek na konzistenciu ryže. Po dosiahnutí bodu varu plameň stlmte, priklopte pokrievkou a varte na miernom plameni 15 - 20 minút. Potom hrniec odstavte a nechajte ryžu ešte dôjsť zhruba 20 minút.
Príprava lepkavej ryže v pare: ryžu dôkladne prepláchneme tečúcou vodou a necháme v studenej vode 9 - 10 hodín. Potom vodu scedíme a ryžu osolíme podľa chuti. Varíme v pare na miernom plameni zhruba 40 minút do mäkka.
Zloženie
100% Ryža lepkavá
| Výživové údaje na 100 g | |
| Energia | 1547 kJ / 370 kcal |
| Tuky | 0,6 g |
| z toho nasýtené mastné kyseliny | 0,1 g |
| Sacharidy | 81,7 g |
| z toho cukry | 0 g |
| Vláknina | 2,8 g |
| Bielkoviny | 6,8 g |
| Soľ | 0,01 g |
Skladovanie
Skladujte pri teplote do 22 °C a relatívnej vlhkosti vzduchu do 70 %, chráňte pred priamym slnečným žiarením.
Obal vždy dobre uzavrite.
Krajina pôvodu
Vietnam
Súvisiaci tovar
-
2976/100
| Vlastnosti | Bez lepku |
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.
Len registrovaní používatelia môžu pridávať príspevky. Prosím prihláste sa alebo sa zaregistrujte.
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.