Popis
Lupinová múka
Táto múka sa vyrába z kvalitných bôbov lupiny úzkolistej, u nás známejšej pod názvom vlčí bôb. Múka obsahuje približne rovnaké množstvo bielkovín ako sója a obsahuje aj množstvo dôležitých aminokyselín a nenasýtených mastných kyselín. Pri alergii na sóju je teda lupinová múka vhodnou náhradou.
Lupinová múka je prirodzene žlto sfarbená, čo môžete využiť pri cielenom zvýraznení farieb výrobku. Lupinová múka má príjemnú, jemnú orieškovú chuť. Vďaka jej emulgačným vlastnostiam ňou čiastočne môžete nahradiť žĺtok. Predlžuje tiež trvanlivosť pečiva a je prirodzene bezlepková.
POUŽITIE
Lupinovú múku môžete použiť na pečenie múčnikov a dezertov, možno ju využiť samostatne alebo v kombinácii s inými múkami. Nie je veľmi vhodná na prípravu kysnutých ciest. Čiastočne ňou môžete nahradiť žĺtok, napríklad pri výrobe zmrzliny alebo sušienok.
Hodí sa na obaľovanie, na zahusťovanie omáčok aj polievok alebo ako spojivo do karbonátov či sekaných. A pripraviť si môžete aj domáce cestoviny, ktoré budú chutné a pekne žlto sfarbené.
| Výživové údaje na 100 g | |
| Energia | 1150 kJ / 275 kcal |
| Tuky | 7,0 g |
| z toho nasýtené mastné kyseliny | 0 g |
| Sacharidy | 12,5 g |
| z toho cukry | 2,8 g |
| Bielkoviny | 38,0 g |
| Soľ | 0, 1 g |
Zloženie
100% hladká múka z vlčieho bôbu (lupiny)
Skladovanie
Pri teplote do 25 °C a relatívnej vlhkosti vzduchu do 75 %.
Krajina pôvodu
Rakúsko
Súvisiaci tovar
-
4487/500
-
3687/250
-
3693/250
-
3972/100
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.
Len registrovaní používatelia môžu pridávať príspevky. Prosím prihláste sa alebo sa zaregistrujte.
Jarmila
Iveta Zikmundová
Adam