Popis
Massaman kari s kačacím mäsom - 2 porcie
Massaman kari s kačacím mäsom prináša jemne pikantnú chuť tradičnej thajskej kuchyne v dokonale vyváženej podobe. Krehké kačacie prsia sa spájajú s krémovým kokosovým mliekom, batátmi a mrkvou, ktoré pokrmu dodávajú plnosť a ľahkú sladkosť.
Tamarindová a massaman pasta s exotickým korením vytvára hlboký, harmonický chuťový profil, ktorý poteší milovníkov výrazných, ale jemných ázijských chutí.
- Trvanlivosť až 10 rokov.
- Základom dobrého jedla je čerstvé kvalitné mäso, a preto sa napríklad pri hovädzom mäse používa iba mäso z mladých býkov, pri ktorom je vždy doklad o jeho pôvode. Mäso pochádza od českých dodávateľov.
- Každý deň ráno dovážajú dodávatelia čerstvé suroviny, ktoré sa okamžite spracujú na ďalšiu tepelnú úpravu. Mäso sa pripravuje v konvektomatoch v pare, omáčky sa pripravujú zvlášť tak, že ako základ sa orestuje na cibuli na oleji v panvici, potom sa základ prenesie do parného kotla, pridajú sa ďalšie suroviny podľa receptúry a zaleje sa ťahaným hovädzím vývarom. Pravidelne sa vykonáva výstupná kontrola všetkých výrobkov uvarených predchádzajúci deň.
- Zásadou pri príprave pokrmov je použitie kvalitných surovín bez konzervantov, prídavných látok a stabilizátorov. Preto sa v Expres menu používa napr. kyslá kapusta priamo od výrobcu, sterilizované uhorky bez umelých sladidiel a údeniny bez rýchlosoli a lepku.
- Na výrobu Expres menu sa používajú iba prirodzene bezlepkové suroviny, čo sa dôsledne vyžaduje od dodávateľov. Výrobky sa pravidelne testujú v špeciálnom laboratóriu.
Príprava Expres Menu
Zloženie
Kačacie prsia (33%), kokosové mlieko (16%) (kokos, pitná voda), batáty (10,7%), mrkva (5,9%), červená cibuľa, arašidy, massaman kari pasta (2%) (chilli 20%, cesnak, šalotka, jedlá soľ, citrónová tráva, rasca, koriandrové semená, galgant), kačací vývar (kačacie kosti, pitná voda), ryžová múka, kukuričná múka, rybacia omáčka (1,5%) (extrakt zo sardelov obecných (63%), pitná voda, jedlá soľ, cukor), trstinový cukor, limetková šťava, tamarind pasta (1%) (tamarind 96%, pitná voda, jedlá soľ), rímska rasca, koriander mletý, bobkový list, kardamóm.
| Výživové údaje na 100 g | |
| Energia | 803 kJ / 191 kcal |
| Tuky | 10,5 g |
| z toho nasýtené mastné kyseliny | 1,6 g |
| Sacharidy | 17,7 g |
| z toho cukry | 8,3 g |
| Bielkoviny | 8,9 g |
| Vláknina | 1,2 g |
| Soľ | 0,6 g |
Skladovanie
Skladujte v suchu pri izbovej teplote. Trvanlivosť až 10 rokov.
Krajina pôvodu
Česká republika
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.
Len registrovaní používatelia môžu pridávať príspevky. Prosím prihláste sa alebo sa zaregistrujte.
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.