Popis
Ražná celozrnná múka
V pekárstve je možné ražnú múku jednoducho skombinovať s ďalšími múkami a pridať tak pečivu ďalší rozmer, trošku inú chuť alebo štruktúru. Ražná celozrnná pomôže pečivu zostať dlhšie čerstvé a vláčne a cesto sa stane pridaním tejto múky viac lepivým a spojivým. Hlavným rozdielom celozrnnej múky od tej bielej je fakt, že sa spracováva celé vyčistené zrno obilnín aj s obalovými vrstvami a klíčkom – v ktorom sa, ako je všeobecne známe – skrýva najväčšie množstvo zdraviu prospešných minerálov, antioxidantov a ďalších látok, ktoré blahodarne pôsobia na ľudský organizmus.
Použitie
Vyskúšajte si takú malú domácu pekáreň a pridajte ražnú celozrnnú múku do cesta na kaiserky, ražné žemle alebo domáci ražný chlieb. Použite ražnú múku aj pri výrobe sladkého pečiva – či už ide o koláče, sladký perník alebo buchty, nič nepokazíte, práve naopak – svojmu pečeniu dodáte niečo navyše. Zahustite omáčku alebo polievku. Len nezabudnite – približne štyri diely ražnej múky je potrebné pridať aspoň jeden diel pšeničnej múky alebo napríklad špaldovú. Ak toto pravidlo dodržíte, môžete svoj malý biznis so zdravým pečením ihneď rozbehnúť.
Budeme na vás apelovať, čo sa týka správneho skladovania tejto celozrnnej múky. Ako sme už spomínali – pri jej výrobe sa spracováva aj klíček zrna, ktorý obsahuje prírodné oleje, a tie vplyvom nesprávneho skladovania žltnú. Inak sa ale naozaj nie je čoho báť, s celozrnnou múkou sa rýchlo zžijete a rovnako rýchlo ju aj začleníte do svojej kuchyne.
Skladovanie
Skladujte pri teplote do 25 °C a pri relatívnej vlhkosti vzduchu do 75 %.
Krajina pôvodu
Česká republika / Maďarsko
Súvisiaci tovar
-
109/500
| Druh múky | Žitná |
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.
Len registrovaní používatelia môžu pridávať príspevky. Prosím prihláste sa alebo sa zaregistrujte.
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.