Popis
Palmový cukor (v balení 8 ks)
Palmový cukor je prírodné sladidlo získavané z miazgy kvetných pukov rôznych druhov paliem, vrátane kokosovej palmy a cukrovej palmy. Tento tradičný sladký produkt je obľúbený predovšetkým v juhovýchodnej Ázii, kde sa hojne využíva v miestnej kuchyni na prípravu sladkých aj slaných jedál.
Charakteristický je jeho bohatý, mierne karamelový chuťový profil, ktorý pridáva pokrmom hĺbku a komplexnosť. Palmový cukor sa vyrába ručne tradičnými metódami, kedy sa miazga získaná z palmových kvetov pomaly varí, kým neskaramelizuje a neztuhne do pevnej formy alebo granúl. Tento proces zachováva jeho jedinečnú chuť a arómu.
Použitie palmového cukru
Ideálny je na použitie v dezertoch, pečení, sladkých nápojoch, ale aj na dochutenie omáčok a marinád, kde pridáva jedinečnú sladkosť a arómu. Keďže je menej spracovaný ako bežný cukor, jeho sladivosť sa môže mierne líšiť, preto sa odporúča prispôsobiť množstvo podľa osobnej chuti.
Palmový cukor je skvelou voľbou pre tých, ktorí hľadajú udržateľnejšie a zdravšie alternatívy k bežne používaným sladidlám a chcú zároveň objaviť nové chute a obohatiť svoju kulinársku paletu.
Rozdiel medzi palmovým a kokosovým cukrom
Palmový cukor sa získava z miazgy kvetov rôznych druhov palmových stromov, ako sú napríklad areková palma, cukrová palma alebo ságová palma. Miazga sa zbiera a následne zahusťuje do sirupu alebo kryštalizuje na cukor. MMá bohatú, mierne karamelovú chuť, ktorá býva intenzívnejšia ako chuť kokosového cukru.
Kokosový cukor sa vyrába z miazgy kvetov kokosovej palmy. Proces spracovania je podobný ako pri palmovom cukre: miazga sa zbiera, zahusťuje a potom sa buď ponecháva v tekutej forme ako sirup, alebo kryštalizuje. Má jemnejšiu, menej výraznú chuť s nádychom karamelu, vďaka čomu je univerzálnejší pri využití.
Zloženie
Palmový cukor, konzervant: siričitan sodný.
| Výživové údaje na 100 g | |
| Energia | 1547 kJ / 364 kcal |
| Tuky | 0 g |
| z toho nasýtené mastné kyseliny | 0 g |
| Sacharidy | 91,0 g |
| z toho cukry | 82,0 g |
| Bielkoviny | 0 g |
| Soľ | 0,07 g |
Skladovanie
Skladujte na suchom mieste, nevystavujte priamemu slnečnému žiareniu.
Krajina pôvodu
Thajsko
Súvisiaci tovar
-
766/250
-
8349/500
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.
Len registrovaní používatelia môžu pridávať príspevky. Prosím prihláste sa alebo sa zaregistrujte.
Luboš