Popis
Ricefield Ryžový papier
Bezvaječný ryžový papier vietnamsky “banh trang” alebo “banh da nem” je priesvitná sušená cestovina obsahujúca bielu ryžu, vodu a občasnú prímes tapiokovej múky. Po vytvarovaní do plochého tvaru dôjde k spareniu, potom sa suší na slnku položené na bambusových rohožiach, ktoré dodajú povrchu plátku nezameniteľný vzor. Je k dispozícii v rôznych hrúbkach. Táto vo Vietname a Thajsku populárna potravina má nevýraznú chuť, a preto je vhodná na takmer akúkoľvek náplň, či už je to kura, krevety, ryba alebo cestoviny so zeleninou. Veľmi často sa používa v “nem” pokrmoch, napríklad vo veľmi populárnych jarných závitkoch.
Použitie
Pred použitím krátko ponorte sušené plátky z ryžového cesta do vlažnej vody a nechajte zmäknúť po dobu asi 1-2 minút na kuchynskej utierke. Keď sú plátky dostatočne mäkké, zabaľte do nich zeleninu, rezance alebo mäso. Tento papier je vhodný najmä na jarné závitky.
Zloženie
Ryžová múka 80 %, pitná voda, tapiokový škrob, jedlá soľ.
| Výživové údaje na 100 g | |
| Energia | 1427 kJ / 336 kcal |
| Tuky | <0,5 g |
| z toho nasýtené mastné kyseliny | <0,1 g |
| Sacharidy | 82,0 g |
| z toho cukry | 1,5 g |
| Bielkoviny | 0,6 g |
| Soľ | 2,2 g |
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.
Len registrovaní používatelia môžu pridávať príspevky. Prosím prihláste sa alebo sa zaregistrujte.
Olga