Popis
Klíčené cícerové lupienky
Klíčenie je proces, ktorý má za úlohu poskytnúť dostatok živín rastúcemu organizmu – klíčku. V zrne po jeho namočení začne prebiehať kaskáda biochemických reakcií – vo vnútornej časti zrna postupne dochádza k štiepeniu škrobov, bielkovín a tukov. Naklíčené zrno je vďaka tomu lepšie stráviteľné v porovnaní s nenaklíčeným zrnom. Pri klíčení sa v hrachu zvyšuje obsah vlákniny.
Lupienky sú jemné, chrumkavé a vhodné na priamu konzumáciu. Ideálne do šalátov, nátierok a hotových jedál.
Výroba klíčených produktov
1. Výber semien – vyberáme vysoko kvalitné zrná s vysokou klíčivosťou
2. čistenie – viacstupňové čistenie je prvý predpoklad pre následnú kvalitu finálneho produktu
3. máčanie – semienka namočíme do pitnej vody, a tým dochádza k premývaniu od nečistôt
4. klíčenie – počas 24 až 48 hodín trvajúceho klíčenia semienka čiastočne zmenia svoj nutričný profil, počas klíčenia sledujeme optimálnu teplotu a vlhkosť
5. tepelné ošetrenie – v optimálnej fáze zastavíme proces klíčenia, semienka tepelne ošetríme a dosušíme
6. balenie – balíme do spoľahlivých doypackov
Zloženie
Lupienky z naklíčeného cíceru, sušené.
| Výživové údaje na 100 g | |
| Energia | 1494 kJ / 355 kcal |
| Tuky | 3,3 g |
| z toho nasýtené mastné kyseliny | 0,4 g |
| Sacharidy | 50,0 g |
| z toho cukry | 3,8 g |
| Vláknina | 20,0 g |
| Bielkoviny | 21,0 g |
| Soľ | 0,02 g |
SKLADOVANIE: Skladujte v suchu.
VYROBENÉ: Česká republika
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.
Len registrovaní používatelia môžu pridávať príspevky. Prosím prihláste sa alebo sa zaregistrujte.
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.