Popis
Sezam biely lúpaný
Lúpané sezamové semienko je cenná surovina s jemnou orieškovou chuťou a hladkou textúrou, ktorá sa skvele hodí do širokej škály kulinárskych aplikácií. Vďaka odstránenej šupke je lepšie stráviteľné a má príjemnejšiu, jemnejšiu chuť, čo z neho robí ideálnu prísadu do sladkých aj slaných pokrmov.
Jeho využitie siaha od pečiva, kde dodáva jemnú chrumkavosť chlebu, rožkov či sušienok, až po tradičné ázijské a blízkovýchodné recepty, ako je tahini, hummus alebo rôzne omáčky a marinády. Skvele sa uplatní aj v šalátoch, cereálnych zmesiach či jogurtoch, kde pridáva jemný chuťový akcent.
Pre intenzívnejšiu arómu je možné sezam krátko opražiť, čím získa bohatší chuťový profil. Vďaka svojej univerzálnosti a lahodnej chuti je lúpané sezamové semienko nepostrádateľnou súčasťou modernej aj tradičnej gastronómie.
Príprava Tahini
700 g semienok opečte v rúre (asi 14 minút, kým nebudú mať semienka zlatistú farbu, počas opekania nezabudnite semienka niekoľkokrát prehrabnúť, aby boli upražené rovnomerne).
Vložte do mixéra a rozmixujte za postupného pridávania olivového oleja, alebo iného kvalitného oleja lisovaného za studena (cca 60 ml) a dochuťte štipkou morskej alebo himalájskej soli. Rýchle a chutné, ideálna kombinácia!
Zloženie
100 % sezamové semienko biele, lúpané (čistota 99,98 %)
| Výživové údaje na 100 g | |
| Energia | 2641 kJ / 631 kcal |
| Tuky | 61,0 g |
| z toho nasýtené mastné kyseliny | 9,0 g |
| Sacharidy | 12,0 g |
| z toho cukry | 0,5 g |
| Vláknina | 7,9 g |
| Bielkoviny | 20,0 g |
| Soľ | 0, 1 g |
Krajina pôvodu
India / Turecko / Nigéria
Skladovanie
Skladujte na chladnom a suchom mieste. Chráňte pred teplom a priamym slnečným žiarením.
Súvisiaci tovar
-
2937/250
-
94/500
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.
Len registrovaní používatelia môžu pridávať príspevky. Prosím prihláste sa alebo sa zaregistrujte.
šárka
Olga Severová
Dagmar Sochorková