Popis
Škorica cejlónska pravá
Pravá škorica má názov Cinnamomum zeylanicum a nie nadarmo sa považuje za tú najlepšiu na svete. Pestuje sa najmä na Srí Lanke, Madagaskare, v Brazílii alebo v Karibiku. Svetlohnedá farba a krehká štruktúra pripomínajúca cigaru, to je charakteristický vzhľad pravej škorice.
Jej vôňa je príjemne jemná a má tropickú ovocnú chuť s citrónovými tónmi. Škorica pravá na rozdiel od škorice cassia obsahuje minimum kumarínu, čo je prírodný toxín, ktorý má vo väčšom množstve negatívne účinky na zdravie.
Vyhnite sa lacnejšej a menej kvalitnej škorici.
Na trhu môžete naraziť najčastejšie na 3 druhy škorice, ktoré majú k pravej škorici naozaj ďaleko. Pozor si dajte na tie škorice s názvom Cinnamomum cassia, loureiroi alebo burmannii. Tieto druhy sa pestujú hlavne v Číne, Vietname a Indonézii.
Tieto odrody škorice spoznáte podľa tmavej farby, sú na dotyk tvrdšie, hrubšie a zrolované sú do jednej vrstvy. A čo je hlavné, chuť je trpká, ostrejšia až pálčivá, takže nič, čo by stálo za ochutnanie a používanie. Navyše tieto nepravé škorice obsahujú vyššie množstvo kumarínu.
Zloženie
100 % škorica pravá mletá (Cinnamomum zeylanicum).
| Výživové údaje na 100 g | |
| Energia | 1326 kJ / 317 kcal |
| Tuky | 3,2 g |
| z toho nasýtené mastné kyseliny | 0,9 g |
| Sacharidy | 56,0 g |
| z toho cukry | 55,4 g |
| Bielkoviny | 3,9 g |
| Vláknina | 24,4 g |
| Soľ | 0,05 g |
Skladovanie
Skladujte v suchu, tme a chlade.
Nevystavujte ho priamemu slnečnému žiareniu ani zdrojom tepla.
Krajina pôvodu
Madagaskar
Súvisiaci tovar
-
3693/250
-
3687/250
-
823/500
-
10588/100
| Vlastnosti | Bez lepku |
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.
Len registrovaní používatelia môžu pridávať príspevky. Prosím prihláste sa alebo sa zaregistrujte.
Monika Kindlová
Otilie Frantová
Otilie Frantová
Gabriela Seidlova
Dagmar Brejchová
Dagmar Brejchová