Popis
TABASCO omáčka zo zelených papričiek
Bez lepku, bez kalórií a s menším množstvom soli ako iné korenisté omáčky.
Papričky sa zbierajú ručne, aby sa zabezpečila ich patričná zrelosť. Pozbierané papričky sa rozomelú na kašu, pridá sa soľ a hotovou zmesou sa naplnia sudy z bieleho duba, v ktorých zmes zreje a zdokonaľuje sa počas až troch rokov. Tento proces vytvára jemné chute jedinečné pre omáčku Tabasco. Každá várka korenistej kaše je osobne kontrolovaná členom rodiny McIlhenny, aby sa zabezpečila najvyššia kvalita omáčok. Tabascová zmes sa po troch rokoch precedí, aby sa z nej odstránili šupky a semená. Takto pripravená zmes sa zmieša s octom a nechá sa ešte dozrieť. Následne sa ňou naplnia fľaše a tie putujú k zákazníkom.
Tento jednoduchý recept vytvára jedinečnú štipľavú chuť, ktorá sa hodí takmer ku každej kuchyni.
Člen rodiny McIlhenny osobne vyberá najlepšie rastliny na poli počas zberu. Semená paprík z týchto rastlín sa ošetria a usušia na použitie v úrode v nasledujúcom roku.
TABASCO v kuchyni
Ide o koreniaci prípravok tekutý – jemne ostrý. Pálivosť sa pohybuje v rozmedzí 100 – 1200 SHU.
Nie príliš pálivá, nie príliš jemná, omáčka zo zelenej papričky Jalapeño je nevyhnutnosťou pre mexické jedlo. Pridajte ju do guacamole, salsy, tacos a burritos, alebo ju vyskúšajte v červenom fazuli a ryži, paelle alebo v lahodnom kanadskom koktejli Bloody Caesar.
Zloženie
kvasný liehový ocot, zelené papričky jalapeño (30 %), pitná voda, jedlá soľ (max. 8 %), kukuričný škrob, zahusťovadlo (xantán), konzervant (kyselina L-askorbová)
| Výživové údaje na 100 ml | |
| Energia | 46 kJ / 11 kcal |
| Tuky | 0 g |
| z toho nasýtené mastné kyseliny | 0 g |
| Sacharidy | 1,8 g |
| z toho cukry | 0 g |
| Vláknina | 1,2 g |
| Bielkoviny | 0,6 g |
| Soľ | 7,4 g |
Skladovanie
Skladujte a uchovávajte v suchu. Po otvorení uchovávajte v chladničke a spotrebujte do 30 dní.
Upozornenie
Pred použitím dobre pretrepte.
Krajina pôvodu
USA
Súvisiaci tovar
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.
Len registrovaní používatelia môžu pridávať príspevky. Prosím prihláste sa alebo sa zaregistrujte.
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.