Popis
Tapioca perly
Tapioka sa vyrába zo škrobu získaného z hľúz manioku jedlého, tropickej rastliny pestovanej predovšetkým v Južnej Amerike, Afrike a Ázii. Hľuzy manioku sú bohaté na škrob, ktorý sa následne spracováva do charakteristických guľôčok známych ako tapiokové perly.
Tapiokové perly majú neutrálnu chuť i vôňu, vďaka čomu sa skvele hodia do širokej škály receptov. Najčastejšie sa používajú pri príprave populárneho Bubble Tea, dezertov alebo pudingov, kde dodávajú pokrmom jedinečnú štruktúru a konzistenciu.
Tapioka je prirodzene bezlepková a neobsahuje bežné alergény. Tvorí ju prevažne sacharidy, ktoré sú pre škrob typické, a vďaka svojej univerzálnosti si získala obľubu v mnohých kuchyniach po celom svete.
Použitie
S tapiokovými perlami sa v kuchyni rozhodne nudiť nebudete. Hodí sa do polievok, omáčok i štiav, kde môžu poslúžiť na zahustenie. Po rozvarení ich využijete tiež ako alternatívu želatíny napríklad na ovocné koláče.
Skvele sa uplatnia aj pri príprave kaší, pudingov a dezertov. Namočené a rozmixované perly môžete pridať tiež do cesta na chlieb, buchty alebo lievance, ktorým dodajú vláčnosť. Po namočení a uvarení ich môžete podávať aj ako netradičnú prílohu namiesto ryže či cestovín.
Zloženie
Tapiokový škrob 100%, voda. Farba: E129, E102, E133.
| Výživové údaje na 100 g | |
| Energia | 1480 kJ / 354 kcal |
| Tuky | 0,0 g |
| z toho nasýtené mastné kyseliny | 0,0 g |
| Sacharidy | 87 g |
| z toho cukry | 0 g |
| Bielkoviny | 0,0 g |
| Soľ | 0,0 g |
Skladovanie
Pri teplote do 25 °C a relatívnej vlhkosti vzduchu do 75 %.
Krajina pôvodu
Thajsko
Súvisiaci tovar
-
4328
-
18401
| Druh múky | Ostatné |
| Vlastnosti | Bez lepku |
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.
Len registrovaní používatelia môžu pridávať príspevky. Prosím prihláste sa alebo sa zaregistrujte.
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.