Popis
bio Tapioca múka - tapiokový škrob
Tapioka sama o sebe nemá nijak špecifickú alebo výraznú chuť ani vôňu. Práve preto je toľko variabilnou potravinou. Pre ľudské telo je tapioka priaznivá vďaka jej ľahkej stráviteľnosti. Je ideálna pre ľudí s tráviacimi ťažkosťami.
Tapioková múka je takmer bez alergénov, obsahuje jednoduché sacharidy a má veľmi výživnú hodnotu. Obsahuje prínosné vitamíny, vlákninu, minerály, škroby a bielkoviny.
DRUHY TAPOIKOVEJ MÚKY
Poznáme dva druhy múky z koreňa manioku. Prvá je múka Cassava, ktorá má béžovú farbu a získava sa z celého koreňa. Ten sa jednoducho ošúpe, nakrája a usuší. Následne sa namele na jemnú múku.
Oproti tomu je klasická tapioková múka snehovo biela a spracovanie je úplne odlišné. Extrahuje sa škrob z koreňa rastliny. Škrobovitá hmota hlivy sa perie, drví, následne žmýka, až zostane tekutý škrob. Ten sa po vypraní vody stáva tapiokovou múkou (škrobom).
TAPIOKOVÁ MÚKA POUŽITIE
Tapioková múka je ako stvorená pre slanú aj sladkú kuchyňu. Pečenie aj varenie. Používa sa do cesta, omáčok a dokáže ako spojivo nahradiť vaječný bielok. Môžete s ňou zahustiť polievku či omáčku, upečiete z nej domáce pečivo alebo vám poslúži ako spojivo pri bezvaječnom pečení.
Čo ste možno nevedeli
Tapioka pochádza z rastlinky nazývanej Cassava, Yuca alebo Maniok. Celým názvom Maniok jedlý je tropická prýštecovitá rastlina. Ľudstvo ju používalo už pred 4000 rokmi pred n. l. Môžeme ju brať ako blízku príbuznú zemiakov a batátov.
Pôvodne z Latinskej Ameriky sa rozšírila vďaka svojej obľube do Afriky, juhovýchodnej Ázie a Oceánie. Práve tropické oblasti sú ideálne pre jej pestovanie. Minimum zrážok a piesčitá hlina tvoria ideálne podmienky. Ročne sa zožne takmer 170 miliónov ton.
Krík Manioku dorastá až do výšky 5 metrov. Rastlina má 5-10 koreňových hľúz, ktoré môžu vážiť aj 2 kg. Povrch koreňa je hnedý a vnútri biely. Listy sú podlhovasté a zelené. Tapioka v rôznych podobách a úpravách je súčasťou každodenného jedálnička na mnohých miestach sveta.
Zloženie
100% múka z koreňa manioku jedlého (tapiokový škrob)*.
*Produkt kontrolovaného ekologického poľnohospodárstva.
| Výživové údaje na 100 g | |
| Energia | 1498 kJ / 358 kcal |
| Tuky | 0,02 g |
| z toho nasýtené mastné kyseliny | 0,01 g |
| Sacharidy | 88,7 g |
| z toho cukry | 3,4 g |
| Bielkoviny | 0,2 g |
| Soľ | 0,003 g |
Skladovanie
Skladujte v suchu, chráňte pred teplom.
Krajina pôvodu
Thajsko / Kambodža (mimo EÚ)
Súvisiaci tovar
-
8439/500
-
18400
-
18401
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.
Len registrovaní používatelia môžu pridávať príspevky. Prosím prihláste sa alebo sa zaregistrujte.
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.