Popis
thajská curry pasta červená
Najuniverzálnejšia z kari pást je červená kari pasta, ktorá sa nachádza v širokej škále jedál, od thajského červeného kari s kuracím mäsom až po pečeného lososa v thajskej červenej kari omáčke.
Oba tieto recepty obsahujú kokosové mlieko a kari pastu, ktorá obsahuje cesnak, korenie, galangal a červené čili. Kari pasta neobsahuje umelé farbivá a konzervanty.
Veľmi dôležité je kari pastu hneď na začiatku prípravy pokrmu chvíľu smažiť na oleji alebo kokosovom kréme - smažením sa z kari pasty uvoľní jej príjemná vôňa. Až potom pridávame mäso, kokosové mlieko, či iné prísady.
Zoradenie curry pást podľa pálivosti 🌶️(Cock Brand):
-
Massaman curry – 🔸 najmenej pálivá
-
Žltá curry pasta – 🔸 mierna
-
Namya curry pasta – 🔸 mierne pálivá s rybím tónom
-
Panang curry – 🔸 stredne pálivá
-
Červená curry pasta – 🔥 pálivá
-
Zelená curry pasta – 🔥🔥 najpálivejšia
Recept pre 2 osoby
- Zmiešajte 50 g kari pasty s 2 lyžicami kokosového alebo iného rastlinného oleja a zľahka osmažte.
- Zalejte 400 ml kokosového mlieka a stále miešajte (stredná teplota, 1 minúta).
- Pridajte 250 g vášho obľúbeného mäsa a miešajte, kým mäso nebude hotové.
- Pridajte rybiu omáčku, palmový cukor alebo korenie podľa potreby.
- Môžete pridať 60 g nakrájaných baklažánov a varte ich, kým nebudú hotové.
- Pridajte lístky bazalky, listy kaffirovej limetky, prípadne čerstvé chilli.
- Pred podávaním ozdobte lístkami bazalky.
- Podávame s kvalitnou ryžou.
Zloženie
Červené čili papričky 28 %, citrónová tráva, cesnak, šalotka, soľ, limetka, galanga, korenie (rasca a koriander).
| Výživové údaje na 100 ml | |
| Energia | 509 kJ / 122 kcal |
| Tuky | 5,4 g |
| z toho nasýtené mastné kyseliny | 2,8 g |
| Sacharidy | 10,0 g |
| z toho cukry | 4,0 g |
| Bielkoviny | 3,9 g |
| Soľ | 11,7 g |
Skladovanie
Chráňte pred priamym slnečným svetlom. Po otvorení uchovávajte výrobok v chladničke.
Krajina pôvodu
Thajsko
| Vlastnosti | Bez lepku |
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.
Len registrovaní používatelia môžu pridávať príspevky. Prosím prihláste sa alebo sa zaregistrujte.
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.
