Popis
zemiaková vláknina
Zemiaková vláknina sa získava z hľúz zemiakov. Obsahuje rozpustnú aj nerozpustnú vlákninu, ktoré sú dôležité pre správnu funkciu tráviacej sústavy a metabolizmu.
Zemiaková vláknina je typická tým, že na seba viaže vodu. Vďaka tomu si výrobky zachovajú väčšiu hmotnosť pri ich tepelnom spracovaní. Navyše umožňuje lepšiu prácu s cestom, jednotlivé suroviny sa vďaka nej lepšie spoja.
Výrobky sú vďaka zemiakovej vláknine jemnejšie, šťavnatejšie a majú dlhšiu trvanlivosť. So zemiakovou vlákninou nie je ani problém výrobok zmraziť. Vďaka vlastnostiam zemiakovej vlákniny bude výrobok vyzerať aj chutiť po rozmrazení stále výborne.
Zemiaková vláknina sa veľmi často používa pri pečení Low carb pečiva.
Použitie
Pri použití zemiakovej vlákniny do ciest je potrebné na 1 kg múky 2,5 polievkové lyžice vlákniny. Následne pridajte 15 polievkových lyžíc horúcej vody, nechajte napučať a potom pridajte zvyšok surovín podľa receptu. Upečený chlieb, rožky, koláče aj buchty budú výborné, krehké a skvelé aj na ďalší deň.
Ak sa chystáte použiť bezlepkovú múku, je potrebné použiť viac zemiakovej vlákniny. Pripravte si 2 – 3 polievkové lyžice na 300 g múky.
Máte chuť na šťavnaté fašírky alebo sekanú? Pridajte 2,5 polievkovej lyžice zemiakovej vlákniny do 1 kg mäsa a prelejte 10 lyžicami horúcej vody. Dochuťte korením, vytvarujte požadovaný tvar a pečte alebo smažte. Výsledkom bude mäsko plné šťavy a zaručene sa po ňom budete oblizovať až za ušami.
Upozornenie: Zemiakovú vlákninu nepoužívajte ako náhradu vlákniny v potrave, ale iba ako doplnok/obohatenie vlákniny prijímanej z potravy.
Zloženie
Vláknina vyrábaná z hľúz zemiakov
Obsah vlákniny v 100 g výrobku:
65 g - ide o zmes 55 g nerozpustnej a 10 g rozpustnej vlákniny
| Výživové údaje na 100 g | |
| Energia | 1063 kJ / 258 kcal |
| Tuky | 0,2 g |
| z toho nasýtené mastné kyseliny | 0,1 g |
| Sacharidy | 25,6 g |
| z toho cukry | 0,3 g |
| Bielkoviny | 5,7 g |
| Vláknina | 65,0 g |
| Soľ | 0, 1 g |
Skladovanie
Chráňte pred priamym slnečným žiarením. Skladujte pri teplote do 25 °C a vlhkosti vzduchu do 65 %.
Krajina pôvodu
Nemecko / Rakúsko
Súvisiaci tovar
-
3693/250
-
3687/250
-
823/500
-
3654/500
-
3972/100
-
4394/500
| Vlastnosti | Bez lepku |
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.
Len registrovaní používatelia môžu pridávať príspevky. Prosím prihláste sa alebo sa zaregistrujte.
Petra Zoubková
Jana Hůlová
Adam
Valérie Čechová
Pavla Málková
Erika Kindermannová
Kateřina Králová
Kateřina Zaňátová
Ivana Snášelová
Renata Švejdová