Popis
rasca čierna - nigella sativa
Černuška siata - Nigella Sativa je bylinka, ktorá sa hojne využíva v tradičnej ľudovej medicíne, je typickým korením používaným v indickej kuchyni, kuchyni Blízkeho východu a severnej Afriky. Černuška býva súčasťou zmesi korenia kari a zmesí indického korenia zvaného masala. Černušku môžete tiež nájsť pod označením čierna rasca.
Semienka sú bohaté na vitamíny, kyselinu listovú, minerály, stopové prvky, aj omega 3 a 6 kyseliny. Čierna rasca má jemne pikantnú chuť, trochu podobnú muškátovému oriešku. Aróma má príjemne zemitú, pripomínajúcu fenikel.
Použitie
Čiernu rascu možno využiť na posypanie pečiva, najmä pri pečení chleba alebo chlebových placiek. Prisypať ju môžete k strukovinám, mäsu, aj rybám alebo do polievok. Dochutiť s čiernou rascou môžete tiež dresingy, zálievky aj omáčky.
Ak radi nakladáte zeleninu, tak aj tam môžete rascu čiernu využiť. Vynikajúca je kombinácia čiernej rasce so saturejkou, novým korením, koriandrom aj tymiánom.
Zloženie
100% černuška siata (Nigella Sativa)
| Výživové údaje na 100 g | |
| Energia | 1444 kJ / 345 kcal |
| Tuky | 22,3 g |
| z toho nasýtené mastné kyseliny | 3,0 g |
| Sacharidy | 52,0 g |
| z toho cukry | 0 g |
| Vláknina | 40,0 g |
| Bielkoviny | 16,0 g |
| Soľ | 0,02 g |
Krajina pôvodu
Egypt / Sýria
Skladovanie
Skladujte v suchu.
Chráňte pred teplom a priamym slnečným žiarením.
Súvisiaci tovar
-
4607/500
-
85/500
-
5705/500
-
16288/250
-
16291/480
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.
Len registrovaní používatelia môžu pridávať príspevky. Prosím prihláste sa alebo sa zaregistrujte.
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.