Popis
Keď sa povie najlepšia káva z Etiópie, je to práve Sidamo. Jedná sa o jednu z najžiadanejších káv na svete. Meno dostala podľa pôvodných obyvateľov kráľovstva Kaffa (existujúce v rokoch 1390-1897), ktorí si hovorili Sidamovia. Sidamovia žijú aj dnes pri hraniciach s Keňou a ich počet sa odhaduje na 2-4 mil. avšak odhady sa veľmi líšia.
Chuť kávy Sidamo
Jemná chuť s čokoládovo-orieškovou plnosťou sprevádzaná nádychom ovocných (sladké citrusové plody, vinič) a kvetinových tónov. Kávu oceňujú milovníci strednej ovocnej kyslosti. Telo je ľahšie a krásne zamatové. Táto káva vytvára hustú a stálu cremu.
- Ide o kávu so strednou kyslosťou
Odkiaľ táto káva pochádza?
Domovom pre Sidamo sú plantáže na juhozápade Etiópie pri hraniciach s Keňou v nadmorskej výške 1600–2200 metrov. Traduje sa, že práve tu bol okolo 9. storočia objavený kávovník pastierom, ktorý si všimol, že jedna z jeho kôz prežúva neznáme bobule.
Vzbudilo jeho údiv, že po žuvaní týchto bobúľ jeho kozy nezvyčajne ožili. Takisto sám skúsil ochutnať tieto podivné bobule a bol veľmi prekvapený z ich energetických účinkov. Úroda tejto kávy prebieha v období od októbra do decembra.
Spôsob spracovania: mokrá metóda
AKO KÁVU PRIPRAVIŤ?
Kávu zomeľte na požadovanú hrubosť podľa zvoleného spôsobu prípravy kávy. Na jednu porciu použite aspoň 1,5 - 2 čajové lyžičky (7 g) mletej kávy. Kávu zalejte vodou s teplotou približne 95 °C.
AKO KÁVU SKLADOVAŤ?
Prečítajte si o tejto téme > Tu <
Súvisiaci tovar
-
487/250
-
1710
-
3495/100
| Druh kávy | 100% Arabica |
| Káva podľa stupňa kyslosti | Káva strednej kyslosti |
| Stupeň pražení | Střední stupeň pražení (City, City+) |
| Doba spotřeby | Spotřebujte do 6 měsíců od data vyznačeného na obalu |
| Země původu | Etiopie |
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.
Len registrovaní používatelia môžu pridávať príspevky. Prosím prihláste sa alebo sa zaregistrujte.
Petra Müllerová
Jiřina Hofbauerová
Irena Kadlecová
Markéta Pop
Monika Sedláčková
Irena Kadlecová