Popis
Kakaová hmota - 100% čokoláda
Kakaová hmota 100% čokoláda je čistá surovina z rozomletých kakaových bôbov. Prirodzene obsahuje kakaovú sušinu aj kakaové maslo a neobsahuje pridaný cukor.
Naša kakaová hmota pochádza zo Sierra Leone a je vhodná pre všetkých, ktorí hľadajú výraznú kakaovú chuť v jej najčistejšej podobe. Má plný čokoládový profil, príjemnú horkosť a nevyskytuje sa u nej kyslosť, ktorá môže byť pri niektorých kakaových hmotách rušivá.
Ako chutí kakaová hmota a na čo sa používa
Chuť je intenzívna, kakaová a dlhá. Kakaová hmota sa hodí na výrobu domácej čokolády, praliniek, poliev, krémov, dezertov, brownies, sušienok, kaší aj horúcej čokolády. V receptoch dodá hlbší čokoládový tón než bežný kakaový prášok, pretože obsahuje aj kakaové maslo.
Použiť ju môžete samostatne alebo v kombinácii s kakaovým maslom, orechmi, sušeným ovocím, medom, cukrom alebo iným sladidlom podľa konkrétneho receptu.
Z kakaových bôbov zo Sierra Leone k čistej kakaovej hmote
Naša kakaová hmota vzniká z kakaových bôbov pochádzajúcich zo Sierra Leone, oblasti s dlhou tradíciou pestovania kakaa. Práve pôvod suroviny má zásadný vplyv na výslednú chuť – táto 100% kakaová hmota je výrazne kakaová, plná, príjemne horká a bez rušivej kyslosti.
Vďaka tomu sa hodí pre všetkých, ktorí chcú v domácej čokoláde, pralinkách, polievkach alebo dezertoch pracovať s naozajstnou kakaovou chuťou a čistou surovinou bez pridaného cukru.
Ako pracovať s kakaovou hmotou
Kakaovú hmotu odporúčame rozpúšťať pomaly pri nízkej teplote, ideálne vo vodnom kúpeli. Vďaka tomu si zachová hladkú konzistenciu a ľahko sa prepojí s ostatnými surovinami.
Je vhodná na domáce použitie aj na cukrárenskú výrobu tam, kde je potrebná výrazná kakaová chuť bez zbytočných prímesí. Skladujte ju v suchu, chlade a mimo priameho slnka, aby si zachovala svoju typickú vôňu a chuť.
Zloženie
100% kakaová hmota
Obsah kakaového masla: 50-53%
| Výživové údaje na 100 g | |
| Energia | 2470 kJ / 590 kcal |
| Tuky | 53,0 g |
| z toho nasýtené mastné kyseliny | 33,5 g |
| Sacharidy | 7,0 g |
| z toho cukry | 0,9 g |
| Vláknina | 24,0 g |
| Bielkoviny | 11,8 g |
| Soľ | 0,01 g |
Skladovanie
Skladujte v suchu v uzavretom obale pri teplote 18-22 °C a max. 50 % relatívnej vlhkosti.
Nevystavujte priamemu slnečnému žiareniu.
Krajina pôvodu
Sierra Leone
Súvisiaci tovar
-
1645/500
-
3861/250
-
21023/250
-
9580/500
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.
Len registrovaní používatelia môžu pridávať príspevky. Prosím prihláste sa alebo sa zaregistrujte.
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.