Popis
Matcha BIO ceremoniálnej kvality – najvyššia japonská kvalita
Matcha čaj pozná ľudstvo viac ako 800 rokov. Po celý ten čas existovali dva svety – matcha na každodenné použitie a matcha vyhradená na čajové ceremónie. Tá druhá je práve ceremoniálna trieda: najvyššia možná kvalita, akú japonskí pestovatelia dokážu vyprodukovať.
Naša ceremoniálna trieda BIO pochádza priamo z japonských čajových záhrad, kde je pestovaný v ekologickom poľnohospodárstve bez syntetických pesticídov a hnojív.
Čo znamená ceremoniálna trieda
Čaj matcha sa delí do niekoľkých kvalitatívnych stupňov. Culinary grade – kulinárska kvalita – je určená na varenie, pečenie a do smoothie. Jej chuť je výraznejšia a mierne horká, pretože pochádza z neskorších zberov a starších listov.
Ceremonial grade je pravý opak: zbiera sa výhradne z prvej jarnej úrody, z najmladších a najjemnejších lístkov z vrcholkov čajovníka, ktoré sú najbohatšie na L-theanín, chlorofyl a antioxidanty.
Listy sa pred zberom na dobu 20–30 dní zatieňujú, čím sa v nich koncentrujú živiny a vzniká charakteristická sýto zelená farba. Výsledný prášok sa melie tradičnými kamennými mlynmi na mimoriadne jemnú textúru.
Práve táto náročná starostlivosť, nízka výnosnosť a ručné spracovanie stoja za vyššou cenou – a za chuťou, ktorá nemá konkurenciu.
Chuť a účinky ceremonial matcha
Ceremonial Grade matcha má prirodzene sladkú, jemne umami chuť bez horkosti, ktorá je typická pre nižšie kvality. Farba je výrazne sýto zelená, aróma svieža a čistá. Vďaka vysokému obsahu L-theanínu v kombinácii s kofeínom prináša pokojnú, vytrvalú energiu bez nervozity a kofeínových výkyvov, ktoré pozná každý po káve.
Podporuje koncentráciu, upokojuje myseľ a prirodzene harmonizuje telo i ducha – presne tak, ako ju po stáročia využívali zen-budhistickí mnísi pri meditáciách a obradoch.
Ako správne pripraviť ceremonial matcha čaj
Ceremonial Grade matcha si zaslúži tradičnú prípravu, ktorá najlepšie vynikne jej chuť a kvalitu. Do čajovej misky (chawan) nasypte bambusovou lyžičkou (chashaku) približne 1–2 g matcha prášku, čo zodpovedá jednej až dvom čajovým lyžičkám.
Zalejte 60–80 ml vody s teplotou 70–80 °C – nikdy nie vriacou vodou, ktorá by zničila jemné aromatické látky. Bambusovou metličkou (chasen) šľahajte rýchlymi pohybmi v tvare písmena W alebo M, kým nevznikne hustá, hodvábna pena.
Výsledkom je sýty, plný nápoj s prirodzenou sladkosťou, ktorý pijete celý – bez prelievania cez sitko, bez pridávania mlieka alebo sladidiel. Ceremonial Grade nepotrebuje nič navyše.
Pre koho je ceremonial matcha vhodná?
Tento čaj ocenia predovšetkým tí, ktorí už matchu poznajú a hľadajú autentický zážitok na najvyššej úrovni. Je ideálny na ranný rituál namiesto kávy, na chvíle sústredenia a meditácie alebo kedykoľvek, keď chcete telu i mysli dopriať to najlepšie.
Športovci ju volia pre čistú a vytrvalú energiu, vyznávači zdravého životného štýlu pre mimoriadnu hustotu živín. Ceremonial Grade nie je len čaj – je to vedomé zastavenie uprostred dňa.
Koniec falošným náhradkám z Číny
Trh je zaplavený čínskymi práškami, ktoré sa tvária ako matcha, ale s pravou japonskou matchou nemajú nič spoločné. Podľa Vyhlášky č. 187/2023 Z. z. možno ako „matcha" označiť iba jemne mletý zelený čaj z najmladších lístkov výhradne z Japonska.
Naša Matcha ceremoniálnej kvality BIO tento požiadavok spĺňa bezo zvyšku – a navyše nesie BIO certifikáciu ako záruku ekologického pôvodu.
Dávkovanie
deti 7–9 rokov – max. 2,1 g čaju denne
deti 10–12 rokov – max. 3,2 g čaju denne
dospelí – max. 4–8 g čaju denne
tehotné ženy – max. 4 g denne
Zloženie
100 % mletý zelený čaj matcha* (Camellia Sinensis).
*Produkt kontrolovaného ekologického poľnohospodárstva
Skladovanie
Skladujte v suchu a tme, ideálne v uzavretej nádobe mimo dosahu svetla a tepla.
Krajina pôvodu
Japonsko (mimo EÚ)
Súvisiaci tovar
-
4589/250
-
22742/100
| Druh čaju | Zelený čaj |
| Vlastnosti | BIO |
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.
Len registrovaní používatelia môžu pridávať príspevky. Prosím prihláste sa alebo sa zaregistrujte.
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.