Popis
Ube prášok z fialového jamu - fialový poklad, ktorý premení každý dezert
Ube prášok je výrazne fialový prášok z ube, teda z fialového jamu. Slovo jam tu neznamená džem ani sladkú nátierku na chlieb, ale hľuzu zvanú yam, ktorá sa podobá zemiaku alebo batátu.
Práve z tejto fialovej hľuzy vzniká surovina obľúbená hlavne v ázijských a filipínskych dezertoch. Už na prvý pohľad zaujme sýtou fialovou farbou a po rozmiešaní v ceste, kréme alebo nápoji dodá receptom hravý, exotický a neodolateľne lákavý vzhľad.
Náš ube prášok neobsahuje žiadne konzervanty ani pridané látky a môžete si tak vychutnať jeho čisto prírodný pôvod.
Ako chutí ube prášok a na čo sa používa
Chuť ube prášku je jemne sladkastá, guľatá a príjemne dezertná. Na jazyku pôsobí hebko a zanecháva ľahký orieškový až vanilkový nádych. Skvele sa kombinuje s kokosovým mliekom, vanilkou, bielou čokoládou, smotanou, ryžou, tapiokou, kakaom aj ovocím.
Použiť ho môžete do palaciniek, lievancov, muffinov, báboviek, tortových korpusov, sušienok, krémov, poliev, zmrzlín, kaší, smoothie misiek alebo sladkých náplní. Stačí malé množstvo primiešať do cesta alebo krému a obyčajný recept získa fialovú farbu, jemne sladkú chuť a ázijsky ladený charakter.
Ube prášok vs. múka z fialových batátov
Ube prášok sa často zamieňa za múku z fialových batátov, pretože obe suroviny majú fialovú farbu a používajú sa v podobných receptoch. Na pohľad môžu pôsobiť podobne, hlavne pri fialových palacinkách, tortách, krémoch, zmrzline alebo nápojoch.
Rozdiel je ale v pôvode, chuti aj výsledku. Ube prášok sa vyrába z fialového jamu, zatiaľ čo fialová batátová múka pochádza z fialových sladkých zemiakov. Ube má dezertnejšiu chuť, jemnejšiu sladkosť a ľahký orieškový až vanilkový tón.
Fialová batátová múka býva zemitá, univerzálnejšia aj do slaných receptov a často lacnejšia. Pre autentické ube dezerty, ube latte a filipínske sladkosti je preto vhodnejší ube prášok.
Recept na ube latte krok za krokom
Na jednu porciu ube latte dajte do hrnčeka 1 až 2 lyžičky ube prášku. Pridajte malé množstvo horúcej vody a dobre rozmiešajte, aby vznikla hladká fialová zmes bez hrudiek. Potom ohrejte mlieko alebo kokosové mlieko a prilejte ho do hrnčeka.
Podľa chuti doslaďte cukrom, sirupom, medom alebo kokosovým cukrom. Všetko premiešajte alebo spenite, aby bolo latte krásne hebké a krémové. Pre jemnejšiu dezertnú chuť môžete pridať štipku vanilky alebo kúsoček bielej čokolády. Hotové ube latte podávajte teplé, ideálne s mliečnou penou navrchu.
Zloženie
100 % sušený prášok z fialového jamu (Dioscorea alata L.).
| Výživové údaje na 100 g | |
| Energia | 1621 kJ / 387 kcal |
| Tuky | 0,6 g |
| z toho nasýtené mastné kyseliny | 0,2 g |
| 54,7 g | 84,0 g |
| 2,2 g | 11,0 g |
| 7,2 g | 8,8 g |
| 12,9 g | 7,3 g |
| Soľ | 0,09 g |
Skladovanie
Skladujte v pôvodnom obale, v chlade a suchu, mimo priameho slnečného žiarenia. Obal vždy dobre uzavrite.
Krajina pôvodu
Filipíny
Súvisiaci tovar
-
9580/500
-
3135/150
-
15989/10
| Druh múky | Ostatné |
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.
Len registrovaní používatelia môžu pridávať príspevky. Prosím prihláste sa alebo sa zaregistrujte.
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.