Fíky mini natural (Španělsko)

Popis

Španělské fíky natural (bez lepku)

Fík, ač vypadá jako exotický plod, tak jde ve skutečnosti o uzavřené dozrálé květenství. Fík roste na stromě jménem Fíkovník smokvoň, který má zahnutý kmen u země a i větve jsou různě pokroucené. Z jihovýchodní Asie, jihu Španělska a Balkánského poloostrova se již ve středověku pěstování rozšířilo do Středomoří. Nyní se mu zejména daří v tropických a subtropických oblastech, zvládne ovšem i chladnější počasí. A tak můžete narazit na fíky z různých koutů světa od Španělska, Egypta, Turecka, Řecka, Austrálie, Číny až po Indii. 3 – 6 cm fík má nejčastěji fialovou barvu, ovšem jsou i odrůdy s barvou žlutou a zelenou. Tvarem připomíná cibuli, hrušku nebo granátové jablko. Uvnitř je fík vyplněn karmínově červenou červovitou dužinou se spoustou semínek.

Fíky jsou bohatým zdrojem zejména jednoduchých cukrů, takže jsou vhodné pro rychlé doplnění energie. Obsahují ale také vlákninu, takže vás zasytí na delší dobu. Najdeme v nich i významné množství bílkovin. Jsou také bohaté na antioxidanty, vitamín K, A, E, B1, B2, B6, karotenoidy a v menším množství i vit. C. Obsahují i zásobu vápníku, draslíku a hořčíku. Sušením se množství minerálů, vitamínů i cukrů zvyšuje.

Využití sušených fíků

• Domácí müsli s fíky? To musíte rozhodně vyzkoušet. A garantujeme, že budete opravdu nadšení.
• Snídaňové obilné kaše bez fíků? To snad ani nejde. S vlašskými oříšky a pomerančovou šťávou budete nabití na celé dopoledne.
• Fíky můžete použít do slaných i sladkých koláčů či sušenek. Pokud použijete fíky jako základ do těsta, tak nemusíte použít ani cukr, jelikož jsou fíky samy o sobě dost sladké.
• Ovocný salát nebo smoothies s fíkem jsou ideální chutnou a především zdravou svačinkou

Fíkový koláč

Na 6 – 8 porcí si připravte: 2 a čtvrt hrnku celozrnné mouky, 2 vejce, 250g sušených fíků, 2 hrsti vlašských ořechů, 1 lžička skořice, čtvrt lžičky soli, 1 prášek do pečiva, 1 hrnek mléka, čtvrt hrnku oleje

Jak na to: Troubu si předehřejte na 175°C. 5 fíků si dejte bokem, zbytek nakrájejte na čtvrtky a umixujte. Až vznikne hmota, přidejte oříšky a chvilku opět pomixujte (ať jsou oříšky na kousky). Přidejte skořici, rozšlehané vejce, olej a mléko. Mouku prosejte, spojte s práškem do pečiva, solí a přidejte do těsta. Vše umixujte a vlijte do dortové nebo chlebíčkové formy. Na povrch poklaďte zbytek nakrájených fíků a pečte 35 – 40 minut. Výborný koláč k odpolední kávičce.

Složení

Sušené fíky natural 99%, rýžová mouka 1%

Země původu

Španělsko

Skladování

Skladujte v chladu a suchu. Chraňte před teplem a přímým slunečním zářením.