Popis
Tapioca perly
Tapioka se vyrábí ze škrobu získaného z hlíz manioku jedlého, tropické rostliny pěstované především v Jižní Americe, Africe a Asii. Hlízy manioku jsou bohaté na škrob, který se následně zpracovává do charakteristických kuliček známých jako tapiokové perly.
Tapiokové perly mají neutrální chuť i vůni, díky čemuž se skvěle hodí do široké škály receptů. Nejčastěji se používají při přípravě populárního Bubble Tea, dezertů nebo pudinků, kde dodávají pokrmům jedinečnou strukturu a konzistenci.
Tapioka je přirozeně bezlepková a neobsahuje běžné alergeny. Tvoří ji převážně sacharidy, které jsou pro škrob typické, a díky své univerzálnosti si získala oblibu v mnoha kuchyních po celém světě.
Použití
S tapiokovými perlami se v kuchyni rozhodně nudit nebudete. Hodí se do polévek, omáček i šťáv, kde mohou posloužit k zahuštění. Po rozvaření je využijete také jako alternativu želatiny například na ovocné koláče.
Skvěle se uplatní i při přípravě kaší, pudinků a dezertů. Namočené a rozmixované perly můžete přidat také do těsta na chléb, buchty nebo lívance, kterým dodají vláčnost. Po namočení a uvaření je lze podávat i jako netradiční přílohu místo rýže či těstovin.
Složení
Tapiokový škrob 100%, voda. Barva: E129, E102, E133.
| Výživové údaje na 100 g | |
| Energie | 1480 kJ / 354 kcal |
| Tuky | 0,0 g |
| z toho nasycené mastné kyseliny | 0,0 g |
| Sacharidy | 87 g |
| z toho cukry | 0 g |
| Bílkoviny | 0,0 g |
| Sůl | 0,0 g |
Skladování
Při teplotě do 25 °C a relativní vlhkosti vzduchu do 75 %.
Země původu
Thajsko
Související produkty
-
4328
-
18401
| Druh mouky | Ostatní |
| Vlastnosti | Bez lepku |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat příspěvky. Prosím přihlaste se nebo se registrujte.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.