Brusinky celé slazené jablečnou šťávou (klikva)

Popis

Brusinky (klikva celá) bez SO2, proslazená jablečnou šťávou (žádný řepný cukr a palmový olej!)

Cranberries, tedy americké (kanadské) brusinky nebo lépe klikva, jsou plody rostliny klikvy velkoplodé, která se vyskytuje divoce v přírodě severní Ameriky. V některých severoamerických státech se i pěstuje, obhospodařování takové rostliny není nijak náročné. Tato plodina je v českých luzích a hájích více a více oblíbená, lidé ji často zpracovávají v různých pokrmech jak ve sladké, tak ve slané kuchyni. Jako první Vás na nich určitě zaujme, jak vypadají – dorůstají až velikosti olivy, jsou částečně duté a jejich slupka je krásně rubínově červená. Pokud si o amerických brusinkách právě teď čtete úplně poprvé, nad koupí vůbec neváhejte, protože tomuhle se přesně říká „love on a first taste“!

Využití klikvy v kuchyni

Pro jejich příjemnou jemně nakyslou chuť brusinky kombinujte se sladkým – taky jste vždycky měli nejraději, když babička udělala sladký koláč, ale s lehce kyselou marmeládou? Kromě starého známého rybízu se Vám teď nabízí právě brusinky americké, džem z nich je prostě neodolatelný. Co se týče dalšího použití, stačí se zamyslet nad použitím klasických českých brusinek – koho napadla první svíčková na smetaně? Tak směle do toho, vůbec se nemusíte bát drobné změny, klikva udělá k masu stejnou, ne-li lepší službu. Brusinky se nebojte využít i k jiným masům, než jen ke svíčkové – my můžeme jen doporučit čatní z amerických brusinek a ořechů servírovat ke krůtě nebo z nich uvařit omáčku k těstovinám a kuřecímu masu.

Pro ty z Vás, kteří máte raději oslazeno, můžeme jen doporučit s využitím brusinek upéct muffiny nebo bábovičky. Určitě ale musíte ochutnat plody syrové nebo z nich uvařit sirup. Zavařte je stejně jako švestky nebo meruňky a skladujte, kompot pak můžete použít kdykoliv a zásoby na zimu budete mít vyřešené. 

Průměrné nutriční informace na 100 g produktu :  

Složení

Klikva (celé plody), jablečné sladidlo, jablečný koncentrát, slunečnicový olej

Země původu

USA

Skladování

Skladujte při teplotě do 20°C a relativní vlhkosti vzduchu do 70 %