Guarová guma

 

Guarová guma je přírodní látka, která má emulgující, stabilizující a zahušťující schopnosti. Zejména ji oceníte při pečení bezlepkových výrobků nebo Low Carb pečení. Díky guarové gumě se s těstem lépe pracuje, je vláčnější a zajistí výrobku delší trvanlivost.

VEGAN, GMO, GLUTEN

od 38 Kč / ks
od 33 Kč bez DPH
Značka Vital Country
Kategorie Pomocníci při pečení
Zvolte variantu
Guarová guma Vital Country Množství: 250 g Skladem
Můžeme doručit do: 28.1.2022
38 Kč / ks
33 Kč bez DPH
   
Guarová guma Vital Country Množství: 500 g Skladem
Můžeme doručit do: 28.1.2022
68 Kč / ks
59 Kč bez DPH
   
Guarová guma Vital Country Množství: 1000 g Skladem
Můžeme doručit do: 28.1.2022
119 Kč / ks
103 Kč bez DPH
   
 

guar guar - guarová guma

Guarovou gumu najdete v mnoha výrobcích pod označením E412. Získává se ze semen guarových bobů, které se řadí mezi luštěniny. A ač má v názvu guma, tak vzhledem připomíná mouku. Guarová guma je rozpustná vláknina a má větší zahušťovací schopnost než klasický škrob. Díky svým vlastnostem prodlužuje čerstvost výrobků, funguje jako pojidlo, ovlivňuje barvu, konzistenci i vlastnosti konečného výrobku.

Že jste doposud znali jen xantanovou gumu? Vyzkoušejte i tu guarovou. Co se týče vlastností, jsou téměř totožné, liší se jen původem. Xantanová guma se získává fermentací sacharidů.

Použití

Guarová guma je zvláště výborná do bezlepkových těst. Funguje zde jako lepek a všechny suroviny hladce spojí a těsto se nebude tak drolit. A sáček guarové gumy vám vydrží opravdu na spoustu tvoření v kuchyni. 1 kávová lžička totiž vystačí na 400g mouky. A použití není vůbec složité. Přimíchejte guarovou gumu k mouce a pokračujte dále podle receptu.

Výborně se hodí na zahušťování omáček, krémů, kaší i polévek. Guarová guma se hodí při tvoření domácí zmrzliny, majonézy, dresinků, jogurtů i sýrů.  Šunku už kupovat nemusíte, s guarovou gumou bude mít ta domácí tu správnou texturu, barvu a bude chutnat báječně.

Složení

Guarová guma E412

Ce je E412 ZDE

Výživové údaje na 100 g
Energie 209 kJ / 843 kcal
Tuky 0,6 g
    z toho nasycené mastné kyseliny 0,2 g
Sacharidy 1,0 g
    z toho cukry 0,9 g
Vláknina 88,3 g
Bílkoviny 5,7 g
Sůl 0,01 g

Skladování

Chraňte před přímým slunečním zářením. Skladujte při teplotě do 22°C a vlhkosti vzduchu do 65 %.

Země původu

Čína


 

Vlastnosti Bez lepku

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat články. Prosím přihlaste se nebo registrujte.

Nevyplňujte toto pole:
Přidat hodnocení
5
2x
4
0x
3
0x
2
0x
1
0x
Nevyplňujte toto pole:
5
JR Avatar autora | 11.9.2021
Výborné. Zahušťuje dokonale
5
LT Avatar autora | 28.5.2021
výborně! konečně nemusím kupovat guar. gumu po 100 gramových balíčkách