Popis
sladidlo maltitol
Maltitol je oblíbené sladidlo, které se používá jako náhrada klasického cukru v nejrůznějších potravinách i při domácím vaření a pečení. Patří mezi tzv. cukerné alkoholy a vyrábí se z obilných škrobů.
Maltitol má nižší glykemický index než klasický cukr (cca 35 oproti 65 u sacharózy), takže nezvyšuje hladinu cukru v krvi tak prudce, a proto se často používá v potravinách určených pro diabetiky.
Díky tomu působí zcela přirozeně a zároveň nabízí nižší kalorickou hodnotu než běžný cukr. Velkou předností maltitolu je jeho chuť – sladí přibližně o čtvrtinu méně, ale jinak je mu velmi podobný.
Na rozdíl od mnoha jiných sladidel nemá žádnou typickou umělou dochuť, a proto je považován za sladidlo, které je chuťově nejblíže klasickému cukru.
Kde se Maltitol používá
V domácí kuchyni poslouží všude tam, kde byste běžně použili cukr – od pečení koláčů až po přípravu krémů nebo sladkých omáček. Dobře snáší i vyšší teploty, takže se hodí pro pečení i vaření, a pomáhá udržovat správnou konzistenci těsta či náplní.
Pokud hledáte sladidlo, které se chová a chutná téměř jako cukr, ale přináší méně kalorií, maltitol je skvělou volbou. Nabízí jemnou a příjemnou sladkost bez rušivých tónů, takže si své oblíbené sladké recepty můžete vychutnat tak, jak je máte rádi.
| Výživové údaje na 100 g | |
| Energie | 995 kJ / 237 kcal |
| Tuky | 0 g |
| z toho nasycené mastné kyseliny | 0 g |
| Sacharidy | 100 g |
| z toho cukry | 0 g |
| z toho cukrové alkoholy | 100 g |
| Bílkoviny | 0 g |
| Sůl | 0 g |
Složení
100% Maltitol (E965)
Upozornění
Při nadměrné konzumaci může mít projímavé účinky.
Země původu
Čína
Související produkty
-
823/500
-
4847/500
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat příspěvky. Prosím přihlaste se nebo se registrujte.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.