Popis
Kakaová hmota - 100% čokoláda
Kakaová hmota 100% čokoláda je čistá surovina z rozemletých kakaových bobů. Přirozeně obsahuje kakaovou sušinu i kakaové máslo a neobsahuje přidaný cukr.
Naše kakaová hmota pochází ze Sierra Leone a je vhodná pro všechny, kteří hledají výraznou kakaovou chuť v její nejčistší podobě. Má plný čokoládový profil, příjemnou hořkost a nevystupuje u ní kyselost, která může být u některých kakaových hmot rušivá.
Jak chutná kakaová hmota a na co se používá
Chuť je intenzivní, kakaová a dlouhá. Kakaová hmota se hodí pro výrobu domácí čokolády, pralinek, polev, krémů, dezertů, brownies, sušenek, kaší i horké čokolády. V receptech dodá hlubší čokoládový tón než běžný kakaový prášek, protože obsahuje i kakaové máslo.
Použít ji můžete samostatně nebo v kombinaci s kakaovým máslem, ořechy, sušeným ovocem, medem, cukrem nebo jiným sladidlem podle konkrétního receptu.
Od kakaových bobů ze Sierra Leone k čisté kakaové hmotě
Naše kakaová hmota vzniká z kakaových bobů pocházejících ze Sierra Leone, oblasti s dlouhou tradicí pěstování kakaa. Právě původ suroviny má zásadní vliv na výslednou chuť – tato 100% kakaová hmota je výrazně kakaová, plná, příjemně hořká a bez rušivé kyselosti.
Díky tomu se hodí pro všechny, kteří chtějí v domácí čokoládě, pralinkách, polevách nebo dezertech pracovat s opravdovou kakaovou chutí a čistou surovinou bez přidaného cukru.
Jak pracovat s kakaovou hmotou
Kakaovou hmotu doporučujeme rozpouštět pomalu při nízké teplotě, ideálně ve vodní lázni. Díky tomu si zachová hladkou konzistenci a snadno se propojí s ostatními surovinami.
Je vhodná pro domácí použití i pro cukrářskou výrobu tam, kde je potřeba výrazná kakaová chuť bez zbytečných příměsí. Skladujte ji v suchu, chladu a mimo přímé slunce, aby si zachovala svoji typickou vůni a chuť.
Složení
100% kakaová hmota
Obsah kakaového másla: 50-53%
| Výživové údaje na 100 g | |
| Energie | 2470 kJ / 590 kcal |
| Tuky | 53,0 g |
| z toho nasycené mastné kyseliny | 33,5 g |
| Sacharidy | 7,0 g |
| z toho cukry | 0,9 g |
| Vláknina | 24,0 g |
| Bílkoviny | 11,8 g |
| Sůl | 0,01 g |
Skladování
Skladujte v suchu v uzavřeném obalu při teplotě 18-22 °C a max. 50 % relativní vlhkosti.
Nevystavujte přímému slunečnímu záření.
Země původu
Sierra Leone
Související produkty
-
1645/500
-
3861/250
-
21023/250
-
9580/500
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat příspěvky. Prosím přihlaste se nebo se registrujte.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.