Popis
Tonka fazole – výjimečné aroma pro sladké i slané recepty
Tonka fazole patří mezi nejoblíbenější ingredience moderní gastronomie díky své výrazné, nezaměnitelné vůni. V kuchyni se používá především jako aromatické koření, které se jemně strouhá nebo nechává vyluhovat v mléce či smetaně.
Stačí opravdu malé množství, protože její aroma je velmi koncentrované a snadno provoní celý pokrm. Tonku oceníte při přípravě dezertů, čokoládových variací, vanilkových krémů i domácích likérů. Velmi dobře funguje i v kombinaci s kávou, kakaem či ovocem.
Chuť a vůně, která dodá jídlům charakter
Chuť tonka fazolí je příjemně sladká, hřejivá a vrstvená – připomíná vanilku, karamel, mandle i lehký dotek skořice. Vůně je intenzivní a elegantní, díky čemuž dokáže dodat pokrmům výjimečnou hloubku.
V malém množství působí jemně a kulatě, ve vyšší intenzitě pak vytváří výrazně aromatický charakter, který jinde jen těžko najdete. Pokud chcete dezertům nebo krémům dodat originální podpis, tonka fazole je přesně ta ingredience, která udělá rozdíl.
Tonka fazole v moderní kuchyni
V současné gastronomii je tonka oblíbená nejen u cukrářů, ale i u kuchařů, kteří ji využívají pro dochucení omáček, redukcí nebo netradičních slaných receptů. Její aroma podporuje chuť citrusů, karamelu, kávy i plnotučných mléčných základů.
Při správném dávkování vytvoří harmonický akcent, který zůstává zapamatovatelný, ale nepřebije ostatní suroviny. Pokud hledáte způsob, jak odlišit své domácí recepty od běžných chutí, tonka fazole nabízí prostor pro kreativitu.
Složení
100% fazole tonka celé (Dipteryx odorata).
Skladování
Skladujte v suchu, temnu a chladu.
Nevystavujte přímému slunečnímu záření nebo zdroji tepla.
Země původu
Venezuela
Související produkty
-
5711/100
-
15989/10
-
18738/100
| Vlastnosti | Bez lepku |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat příspěvky. Prosím přihlaste se nebo se registrujte.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.