Popis
Xantánová guma - Xanthan gum
Xantánová guma sa bežne pridáva do potravín vďaka svojim vlastnostiam. Predlžuje trvanlivosť potravín, udržiava ich čerstvé a spomaľuje ich vysychanie. Xantán má zároveň stabilizačné účinky. Ovplyvňuje teda farbu, textúru či vlastnosti konečného produktu.
Xantán veľmi oceníte pri príprave bezlepkového pečiva. Xantánová guma totiž nahrádza funkciu lepku. Cesto sa vďaka nej tak výrazne nedrobí a celkovo sa s ním oveľa lepšie pracuje. Opäť platí, že hotový chlieb vydrží dlhšie vláčny. Vhodný aj pri Low Carb.
Použitie
Xantánovej gumy stačí 1 – 2 g na 1 kg všetkých suchých surovín, ktoré v ceste použijete. Takže vám naše balenie naozaj dlho vydrží. A ako xantán do cesta použiť? Stačí ho primiešať do múky a potom pokračovať, ako ste zvyknutí. Xantánovú gumu využijete aj pri príprave iných pokrmov.
Vďaka xantánu vám zavárané mäso dlhšie vydrží a domáca šunka bude mať tú správnu konzistenciu. Lepšie spojíte jednotlivé zložky dresingu. Môžete ju využiť aj namiesto zápražky na zahustenie štiav alebo omáčok. Vyrobte deťom domáce želatínové cukríky, s xantánom vám to pôjde raz dva. Trápi vás pri výrobe domácej zmrzliny, že sa tvoria ľadové kryštáliky? Xantánová guma vám s tým pomôže a zabráni ich vzniku.
Zloženie
Xantánová guma E415
Čo je E415 TU
Skladovanie
Chráňte pred priamym slnečným žiarením. Skladujte pri teplote do 22 °C a vlhkosti vzduchu do 65 %.
Krajina pôvodu
Čína
Súvisiaci tovar
-
823/500
-
3693/250
-
3687/250
-
4517/250
-
3135/150
-
3969/250
| Vlastnosti | Bez lepku |
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.
Len registrovaní používatelia môžu pridávať príspevky. Prosím prihláste sa alebo sa zaregistrujte.
Miroslava Pekova
Simona Pechová