Akce Efekt lupa
 

Xantanová guma

 

Xantanová guma je přírodní látka s mnoha užitečnými vlastnostmi. Prodlužuje čerstvost i životnost potravin. Usnadňuje práci s bezlepkovým těstem - nahrazuje vlastnosti lepku. Využijete ji při přípravě cukrovinek i k zahušťování. Jelikož neobsahuje gluten, je ideálním pomocníkem v kuchyni pro celiaky.

VEGAN, GMO, GLUTEN

Běžná cena Více informací v tabulce variant
Ušetříte 40 Kč (–17 %)
od 47 Kč / ks
od 42 Kč bez DPH
Značka Vital Country
Kategorie Pečení
Zvolte variantu
Xanthanová guma Vital Country Množství: 100 g Momentálně nedostupné 57 Kč 47 Kč / ks
42 Kč bez DPH
Xanthanová guma Vital Country Množství: 250 g Skladem
Můžeme doručit do: 12.12.2024
129 Kč 109 Kč / ks
97 Kč bez DPH
   
Xanthanová guma Vital Country Množství: 500 g Skladem
Můžeme doručit do: 12.12.2024
239 Kč 199 Kč / ks
178 Kč bez DPH
   
 

Xanthanová guma - Xanthan gum

Xantanová guma se běžně přidává do potravin díky svým vlastnostem. Prodlužuje trvanlivost potravin, udržuje je čerstvé a zpomaluje jejich vysušování. Xantan má zároveň stabilizující účinky. Ovlivňuje tedy barvu, texturu či vlastnosti konečného produktu. 

Xantan velmi oceníte při přípravě bezlepkového pečiva. Xanthanová guma totiž nahrazuje funkci lepku. Těsto se díky ní tak výrazně nedrolí a celkově se s ním daleko lépe pracuje. Opět platí, že hotový chléb vydrží déle vláčný. Vhodný i při Low Carb.

Použití

Xanthanové gumy stačí 1 – 2 g na 1 kg všech suchých surovin, které v těstě použijete. Takže vám náš balíček opravdu dlouho vydrží. A jak xantan do těsta použít? Stačí ho přimíchat k mouce a pak pokračovat, jak jste zvyklí. Xantanovou gumu využijete i při přípravě jiných pokrmů.

Díky xantanu vám zavařené maso déle vydrží a domácí šunka bude mít tu správnou konzistenci. Lépe spojíte jednotlivé složky dresingu. Můžete ji využít i místo jíšky k zahuštění šťáv či omáček. Vyrobte dětem domácí želatinové bonbóny, s xantanem vám to půjde raz dva. Že vás při výrobě domácí zmrzliny trápí ledové krystalky? Xantanová guma vám s tím pomůže a zamezí jejich vzniku.

Složení

Xantanová guma E415

Ce je E415 ZDE

Skladování

Chraňte před přímým slunečním zářením. Skladujte při teplotě do 22°C a vlhkosti vzduchu do 65 %.

Země původu

Čína


 

Vlastnosti Bez lepku

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat příspěvky. Prosím přihlaste se nebo se registrujte.

Nevyplňujte toto pole:
Přidat hodnocení
5
2x
4
0x
3
0x
2
0x
1
0x
Nevyplňujte toto pole:
5
MP Avatar autora | 31.12.2020
Jsem velmi spokojená, je to velký pomocník při pečení i vaření. Stačí ho velice málo. Já vařím a peču pro tři vnoučátka , chlapce, ti když přijedou, rádi sáhnou pro něco dobrého.
5
SP Avatar autora | 28.10.2018
Spokojenost. Xantanovou gumu jsem pred nástupem na keto neznala, hledala jsem čím zahuštovat, protože houbová omáčka zahuštěná kokosovou moukou je stravitelná, ale fakt divná. Xantanova guma mi opravdu pomohla. Je bez příchutě, zahustí a je jí potřeba opravdu strašně málo. S pečením s ní zkušenosti nemám, ale dala jsem si ji do šlehačky a funguje jako bezvadny ztužovač. Chová se to jako želatina. Můžu doporučit. A vážně nemá smysl kupovat toho mnoho, protože je toho opravdu potřeba strašně málo, pro nezkušené doporučuji přidávat postupně a po troškách, vůbec ne tolik jako jíšky, ani náhodou.