Xantanová guma

 

Xantanová guma je přírodní látka s mnoha užitečnými vlastnostmi. Prodlužuje čerstvost i životnost potravin. Usnadňuje práci s bezlepkovým těstem. Využijete ji při přípravě cukrovinek i k zahušťování. Jelikož neobsahuje gluten, je ideálním pomocníkem v kuchyni pro celiaky.

VEGAN, GMO, GLUTEN

od 75 Kč / ks
od 65 Kč bez DPH
Značka Vital Country
Kategorie Pomocníci při pečení
Zvolte variantu
Xantanová guma Množství: 250 g Skladem
Můžeme doručit do: 26.10.2020
75 Kč / ks
65 Kč bez DPH
   
Xantanová guma Množství: 500 g Skladem
Můžeme doručit do: 26.10.2020
127 Kč / ks
110 Kč bez DPH
   
 

Xanthanová guma

Xantanová guma se běžně přidává do potravin díky svým vlastnostem. Prodlužuje trvanlivost potravin, udržuje je čerstvé a zpomaluje jejich vysušování. Xantan má zároveň stabilizující účinky. Ovlivňuje tedy barvu, texturu či vlastnosti konečného produktu. Xantan velmi oceníte při přípravě bezlepkového pečiva. Xanthanová guma totiž nahrazuje funkci lepku. Těsto se díky ní tak výrazně nedrolí a celkově se s ním daleko lépe pracuje. Opět platí, že hotový chléb vydrží déle vláčný. Vhodný i při Low Carb.

Použití

Xanthanové gumy stačí 1 – 2 g na 1 kg všech suchých surovin, které v těstě použijete. Takže vám náš balíček opravdu dlouho vydrží. A jak xantan do těsta použít? Stačí ho přimíchat k mouce a pak pokračovat, jak jste zvyklí. Xantanovou gumu využijete i při přípravě jiných pokrmů. Díky xantanu vám zavařené maso déle vydrží a domácí šunka bude mít tu správnou konzistenci. Lépe spojíte jednotlivé složky dresingu. Můžete ji využít i místo jíšky k zahuštění šťáv či omáček. Vyrobte dětem domácí želatinové bonbóny, s xantanem vám to půjde raz dva. Že vás při výrobě domácí zmrzliny trápí ledové krystalky? Xantanová guma vám s tím pomůže a zamezí jejich vzniku.

Xantanová gumaSložení

Xantanová guma E415

Ce je E415 ZDE

Skladování

Chraňte před přímým slunečním zářením. Skladujte při teplotě do 22°C a vlhkosti vzduchu do 65 %.

Země původu

Čína


 

Vlastnosti Bez lepku

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat články. Prosím přihlaste se nebo registrujte.

Nevyplňujte toto pole:
Přidat hodnocení
5
1x
4
0x
3
0x
2
0x
1
0x
Nevyplňujte toto pole:
5
SP Avatar autora | 28.10.2018
Spokojenost. Xantanovou gumu jsem pred nástupem na keto neznala, hledala jsem čím zahuštovat, protože houbová omáčka zahuštěná kokosovou moukou je stravitelná, ale fakt divná. Xantanova guma mi opravdu pomohla. Je bez příchutě, zahustí a je jí potřeba opravdu strašně málo. S pečením s ní zkušenosti nemám, ale dala jsem si ji do šlehačky a funguje jako bezvadny ztužovač. Chová se to jako želatina. Můžu doporučit. A vážně nemá smysl kupovat toho mnoho, protože je toho opravdu potřeba strašně málo, pro nezkušené doporučuji přidávat postupně a po troškách, vůbec ne tolik jako jíšky, ani náhodou.
 
K personalizaci obsahu a reklam, poskytování funkcí sociálních médií a analýze naší návštěvnosti využíváme soubory cookie. Informace o tom, jak náš web používáte, sdílíme se svými partnery pro sociální média, inzerci a analýzy. Partneři tyto údaje mohou zkombinovat s dalšími informacemi, které jste jim poskytli nebo které získali v důsledku toho, že používáte jejich služby. Dalším procházením tohoto webu vyjadřujete souhlas s jejich používáním. Jaké cookie používáme najdete ZDE