Popis
CHIA SEMÍNKA - SALVIA HISPANICA
Chia jsou semínka rostliny Šalvěje hispánské, pocházející z horkých oblastí střední Ameriky. Někdy se jim nesprávně říká Chio semínka. Správná česká výslovnost je "Čija". Jsou šedě až černě zbarvená a asi jeden milimetr dlouhá.
V historii patřila semínka dokonce k hlavním pochutinám bájných Aztézkých národů, dodávali si jejich prostřednictvím energii a posilovali zdraví. V době okolo roku 900 př. n. l. se dokonce používala jako platidla – to vypovídá o jejich velké hodnotě již v době daleko před našimi chia pudingy.
POUŽITÍ CHIA SEMÍNEK
Tyto semínka mají neutrální chuť a perfektně se hodí do jogurtů například v kombinaci s ořechy nebo Goji. Můžeme je konzumovat také přímo, nebo je přidat do smoothie, kaší, pečiva, dezertů, salátů nebo je použít jako třeba jako zahušťovadlo. Kromě již zmiňovaného a dosti známého chia pudingu, který je mimochodem naprosto perfektní s kokosovým mlékem, si můžete připravit starý Aztécký nápoj Chia Fresca.
Smíchejte dvě až tři lžíce chia semínek s vodou, nechte asi 15 minut odstát a dochuťte agávovým sirupem, medem, limetkou a mátou. Pokud chodíte pravidelně do fitcentra nebo podstupujete jinou fyzickou zátěž, nápoj Chia Fresca před nebo během takového výkonu jistě oceníte. Semínka dále přidejte do jogurtu, salátu, ranní kaše nebo cereální směsi, rozmixujte do smoothie nebo šťávy nebo jej přidejte do těsta při přípravě ovesných sušenek.
JAK KONZUMOVAT CHIA SEMÍNKA
Semínka Chia nejsou na skus tvrdá, není tak třeba je pro jejich použití mlít nebo jinak upravovat. Pro lepší stravitelnost to však můžeme jen doporučit tak jako u jiných semínek. Pokud totiž nenarušíme slupku chia semínka např. kousáním, naše tělo nevyužije všechny zdraví prospěšné látky, které se v semínku skrývají, a takové semínko projde zažíváním nestrávené.
Jedna z jejich zvláštních vlastností je notoricky známá – při kontaktu s tekutinou na sebe semínka naváží vodu a vytvoří hustý gel, kterým je poté možno zhušťovat pokrmy či spojovat jednotlivé suroviny. Vzhledem k tomu, že chia semínka nemají žádnou specifickou chuť, jsou velice variabilní pro použitá v pokrmech i nápojích.
CHIA SEMÍNKA SKLADOVÁNÍ
Chia semínka mají velkou schopnost obsorbovat vlhkost (například ze vzduchu) a také jim vadí UV záření (světlo), které je poškozuje. Z tohoto důvodu jsou ideální variantou obaly vícevrstvé a uzavíratelné. Naše chia semínka jsou zabalena přesně do takového obalu. Výhodou uzavíratelných obalů je to, že odpadává nutnost semínka přesypávat do jiné nádoby - přitom k nim po uzavření zipu nemůže vzduch, který snižuje jejich kvalitu.
Pokud však již nějaká chia semínka máte a chcete je dobře uskladnit, doporučujeme semínka přesypat do skleněné nádoby a nádobu poté umístit na temném místě. Že jste viděli prodávat chia semínka v průhledných a tenkých PE obalech? Bohužel to je přesně to, jak by kvalitní chia semínka neměla být zabalena. Přes jednoduchý, tenký PE obal proniká k semínkům UV záření a to po celou dobu od jejich zabalení, ale také ochrana proti vlhku není dostatečná.
JAK POZNAT KVALITNÍ CHIA SEMÍNKA
Není semínko jako semínko. Mnoho výrobců se orientuje pouze na cenu, což může přinášet mnohé nežádoucí účinky. Jak se ovšem nekvalitním chia semínkům vyhnout? Nejzásadnějším faktorem při koupi by měla být jejich čistota. Často se stává, že mezi semínky můžeme nalézt také písek či jiné nečistoty. Takový výrobek by se sice vůbec neměl na pult prodejců dostat, ovšem realita je bohužel jiná. U našich semínek garantujeme jejich nejvyšší kvalitu a čistotu.
Dalším parametrem, který byste měli při nákupu chia semínek zkontrolovat, je množství hnědých semen. Pokud jich balení obsahuje větší množství, byla tato semínka sklizená příliš brzy, což výrazně snižuje jejich pozitivní schopnosti. Bílá semínka jsou v pořádku. Nutriční hodnota hnědých semen je podstatně nižší, platí to zejména o mastných kyselinách Omega 3 a 6.
Kvalitní chia semínka mají také po namočení schopnost zvětšit svůj objem několikanásobně. Čím více zvětší semínka svůj objem, tím jsou zpravidla kvalitnější. Prostě kvalita má svoji cenu, protože za ní stojí více práce a úsilí.
CHIA SEMÍNKA DÁVKOVÁNÍ
Chia semínka by neměly konzumovat osoby, které mají nízký krevní tlak a osoby, které užívají léky na ředění krve.
Doporučená denní dávka chia semínek je dle nařízení EU 15 gramů (asi 2 polévkové lžíce).
Složení
Chia semínka (Salvia Hispanica) 100%
| Výživové údaje na 100 g | |
| Energie | 1632 kJ / 390 kcal |
| Tuky | 34,0 g |
| z toho nasycené mastné kyseliny | 3,4 g |
| Sacharidy | 36,0 g |
| z toho cukry | 2,15 g |
| Bílkoviny | 21,0 g |
| Sůl | 0,09 g |
Země původu
Argentina / Peru / Paraguay
Skladování
Skladujte v chladu a suchu. Chraňte před teplem a přímým slunečním zářením.
Související produkty
-
94/500
-
76/250
-
49/500
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat články. Prosím přihlaste se nebo registrujte.
Šárka Knappová
Dagmar Brejchová
Markéta Hloušková
Jana Oudesová
Dagmar Brejchová
Alena Bernatova
Slavomira Hrebikova
Michal
Simona Pokorná
Slávka Müllerová