Popis
Mocambo decaffeinato (bezkofeinová)
Mocambo Decaffeinato je bezkofeinová káva. Pro odstranění kofeinu byla použita tzv. Švýcarská vodní metoda, během které se nepoužívají žádné chemikálie a zachová se tak plná chuť kávy.
Složení
50% Arabika
50% Robusta
Zastoupené druhy káv ve směsi
Brazílie - Sul de Minas 1180m (Arabica)
Indie - Karnataka 1300m (Robusta)
Chuť kávy
Nízka acidita (kyselost). Káva kombinující chuť praženého kakaa a whisky s jemnými zemitými tóny.
Intenzita (0-5): 4,0
Chuť: pražené kakao, whisky, zemité tóny
Způsob pražení
Na rozdíl od velkovýroby, kde jsou kávová zrna pražena po krátkou dobu (2 - 5 minut) za vysokých teploty je káva od italské společnosti Drago Mocambo pražena jemně (dlouhodobé pražení), aby bylo dosaženo optimálního chuťového zážitku. Na tento způsob pražení společnost Drago Mocambo přikládá velký důraz.
Kávová zrna byla jemně pražena v tradiční bubnové pražičce po dobu okolo 16 až 18 minut, kde se kávové aroma může plně rozvinout. Stupeň pražení narůstá pomalu s teplotou 6 až 8°C za minutu po konečnou teplotu 215°C. Po dlouhém pražení jsou kávová zrna ochlazena vzduchem.
O firmě Drago Mocambo
Související produkty
-
7923/ZRN/250
-
17131/ZRN/250
| Druh kávy | Směs |
| Káva podle stupně kyselosti | Káva s nízkou kyselostí |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat příspěvky. Prosím přihlaste se nebo se registrujte.
Pavlína