Popis
Jáhlová mouka
Jáhly se získávají vyloupnutím z prosa a mají podobu malých nažloutlých kuliček. Z minerálních látek obsahují jáhly zejména draslík, hořčík, fosfor, měď, železo a zinek. Najdeme v ní i vitamíny sk. B, spoustu vlákniny i nenasycené mastné kyseliny. Jáhlová mouka je přirozeně bezlepková a v kuchyni ji využijete na vaření, pečení i zahušťování.
Použití
Jáhlová mouka má své specifické aroma i chuť. Proto se spíše doporučuje ji na pečení kombinovat s jiným druhem mouky. V receptu tak jáhlovou moukou nahraďte spíše menší množství (až 25%) pšeničné, žitné či jiné mouky. Přidat jáhlovou mouku můžete také k jiné bezlepkové mouce. Jáhlovou mouku můžete využít při pečení moučníků i pečiva. Z mouky vytvoříte i lahodné placičky, lívance či palačinky. A co teprve takové jáhlové sušenky s javorovým sirupem, to je teprve lahoda. Jáhlová mouka se hodí také na zahušťování omáček a polévek.
Složení
100% mletá zrna loupaného prosa setého
| Výživové údaje na 100 g | |
| Energie | 1474 kJ / 348 kcal |
| Tuky | 1,4 g |
| z toho nasycené mastné kyseliny | 0,2 g |
| Sacharidy | 71,0 g |
| z toho cukry | 0,7 g |
| Bílkoviny | 13,0 g |
| Sůl | 0,02 g |
Skladování
Skladujte v suchu a chraňte před teplem
Související produkty
-
3972/100
-
4517/250
-
271/500
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat články. Prosím přihlaste se nebo registrujte.
Svatava Axmannová