Lupinová mouka

 

S lupinovou moukou můžete péct, zahušťovat, vyrábět těstoviny a nahradit s ní žloutky. Lupinová mouka je bohatá na bílkoviny, ale obsahuje minimum sacharidů. Je tedy vhodná při Low Carb i při bezlepkové dietě.

VEGAN, GMO, GLUTEN

od 65 Kč / ks
od 58 Kč bez DPH
Značka Vital Country
Kategorie Mouky
Zvolte variantu
Lupinová mouka Vital Country Množství: 500 g Skladem
Můžeme doručit do: 18.7.2024
65 Kč / ks
58 Kč bez DPH
   
Lupinová mouka Vital Country Množství: 1000 g Skladem
Můžeme doručit do: 18.7.2024
119 Kč / ks
106 Kč bez DPH
   
 

Lupinová mouka

Tato mouka se vyrábí z kvalitních bobů lupiny úzkolisté, u nás známější pod názvem vlčí bob. Mouka obsahuje přibližně stejné množství bílkovin jako sója a obsahuje i řadu důležitých aminokyselin a nenasycené mastné kyseliny. Při alergii na sóju je tedy lupinová mouka vhodnou náhradou.

Lupinová mouka detail Vital Country

Lupinová mouka je přirozeně žlutě zbarvená, což můžete využít při cíleném zvýraznění barev výrobku. Lupinová mouka má příjemnou jemnou oříškovou chuť. Díky jejím emulgačním vlastnostem s ní částečně můžete nahradit žloutek. Prodlužuje také trvanlivost pečiva a je přirozeně bezlepková.

POUŽITÍ

Lupinovou mouku můžete použít na pečení moučníků a dezertů, lze ji využít samostatně nebo v kombinaci s jinými moukami. Není příliš vhodná k přípravě kynutých těst. Částečně s ní můžete nahradit žloutek, třeba při výrobě zmrzliny nebo sušenek.

Hodí se na obalování, k zahušťování omáček i polévek nebo jako pojidlo do karbanátků či sekané. A připravit si můžete i domácí těstoviny, které budou chutné a hezky žlutě zbarvené.

Výživové údaje na 100 g
Energie 1150 kJ / 275 kcal
Tuky 7,0 g
    z toho nasycené mastné kyseliny g
Sacharidy 12,5 g
    z toho cukry 2,8 g
Bílkoviny 38,0 g
Sůl 0,1 g

Složení

100% hladká mouka z vlčího bobu (lupiny)

Skladování

Při teplotě do 25 °C a relativní vlhkosti vzduchu do 75 %.

Země původu

Rakousko


 

Druh mouky Ostatní
Vlastnosti Bez lepku

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat články. Prosím přihlaste se nebo registrujte.

Nevyplňujte toto pole:
Přidat hodnocení
5
3x
4
0x
3
0x
2
0x
1
0x
Nevyplňujte toto pole:
5
J Avatar autora | 4.2.2023
Lupinovou mouku jsem objevila úplně náhodou a musím říct, že je opravdu skvělá. Vřele doporučuji. Dá se s ní skvěle zahuš%tovat. K pečení jsem ji ještě nezkoušela, ale i na to dojde.
5
IZ Avatar autora | 3.4.2021
Lupinová mouka je super pro bezlepkovou i low carb kuchyni. Je vhodná i na zahuštění. Objevila jsem ji teprve asi před rokem a ráda s ní pracuji
5
A Avatar autora | 2.2.2021
Zatiaľ najjemnejšia lupinová múka, akú som mal. Má prijateľnú horkosť (pri tejto plodine sa jej nedá celkom vyhnúť) a samozrejme, fantastické nutričné hodnoty. Dobrá múka pre vlastné low-carb/bezlepkové zmesi.