Popis
100% čokoláda z kakaových bobů trinitario - Tree to Bar / Bean to Bar
Kakaové boby odrůdy Trinitario pochází z Kostariky, kde díky prostředí získávají svou typickou plnou a intenzivní chuť i vůni. Rodinná firma s 30 letou tradicí tyto boby pěstuje a zpracovává až po konečný produkt. Čokoláda je bez lepku, veganská a neobsahuje GMO. Obsah kakaového másla je 53,5 % - není v ní přidaný žádný další tuk ani náhražky kakaového másla.
Šetrné zpracování bobů zajišťuje, že tato kakaová hmota obsahuje velké množství antioxidantů, polyfenolů, vlákniny a minerálních látek jako je železo, hořčík, mangan, draslík, zinek či selen. Takže nejen, že si pochutnáte, ale dodáte tělu i kvalitní živiny.
čokoláda získala tyto certifikáty
Vegan / Vegetarian - výrobek není živočišného původu a neobsahuje živočišné přísady.
Fairtrade - daný produkt splňuje určité sociální, ekonomické a ekologické standardy.
UTZ / Rain Forest Alliance - program pro udržitelné pěstování kakaa ve světě.
Kosher - potraviny splňující soubor židovských předpisů a stravovacích návyků, známý jako kašrut.
Gluten Free, GMO Free - produkt neobsahuje lepek a neobsahuje geneticky modifikované organismy.
Co znamená Tree to Bar / Bean to Bar
Tree to Bar je označení pro výrobce, který vlastní území, kde se kakaové boby pěstují, a které následně i zpracovává. Bean to bar pak znamená, že výrobce promění kakaové boby na čokoládu se zachováním jedinečných vlastností daného kakaa. Výrobce má tedy absolutní kontrolu od pěstování bobů až po jejich zpracování v zemi původu.
Kakaová hmota = 100% čokoláda
Kakaová hmota je označení pro 100% čokoládu. Kakaová hmota vzniká při mletí kakaových bobů v kakaových mlýnech. Čím vyšším číslem v procentech je čokoláda označena, tím obsahuje více kakaové hmoty. Tato kakaová hmota obsahuje 53,5 % tuku neboli kakaového másla. Kakaová hmota Trinitario má vynikající silnou čokoládovou chuť bez kyselého akcentu.
kakaové boby trinitario
Kakaové boby Trinitario získaly své pojmenování po ostrově Trinidad, kde se původně pěstovala odrůda Criollo. Nepřízní osudu byly tyto plantáže ale zdevastovány a vysazena byla nová odolnější odrůda Forastero. Tyto dvě odrůdy se následně zkřížily a vznikla nová odrůda Trinitario. Tyto kakaové boby v sobě tak spojují to nejlepší z původních odrůd – plnou, rozmanitou a bohatou chuť odrůdy Criollo, odolnost a vyšší úrodnost odrůdy Forastero.
použití kakaové hmoty
Nastrouhejte si tuto čokoládu do ranní obilné kaše, tvarohu, jogurtu i müsli. S čokoládou Trinitario můžete vyrobit domácí čokoládu vysoké kvality. Přidat můžete různé ořechy či lyofilizované ovoce. Čokoládové pecičky jsou ideální do všemožných sušenek, těst, náplní, k výrobě pralinek, polev a dalších cukrárenských výrobků. Gurmáni si na čokoládě z kakaových bobů Trinitario pochutnají jen tak.
kakaová hmota Složení
100% kakaová hmota (ve formě pecek)
Původ kakaových bobů: Kostarika (Střední Amerika)
Odrůda kakaových bobů: Trinitario
Obsah kakaového másla: 53,5%
| Výživové údaje na 100 g | |
| Energie | 2741 kJ / 655 kcal |
| Tuky | 53,5 g |
| z toho nasycené mastné kyseliny | 35,0 g |
| Sacharidy | 31,0 g |
| z toho cukry | 0 g |
| Bílkoviny | 9,8 g |
| Vláknina | 27,4 g |
| Sůl | 0 g |
Skladování
Skladujte v suchu v uzavřeném obalu při teplotě 18-22 °C a max. 50 % relativní vlhkosti.
Nevystavujte přímému slunečnímu záření.
země původu
Kostarika
Související produkty
-
1645/500
-
487/250
-
2182/250
-
3861/250
| Vlastnosti | Bez lepku |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat články. Prosím přihlaste se nebo registrujte.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.