Popis
Garam masala – vůně Indie v jediné směsi koření
Garam masala je aromatická indická směs koření, která dokáže i jednoduchému jídlu během chvíle dodat hlubší, hřejivě kořeněnou chuť a výraznou vůni. Receptura se v Indii liší podle regionu i rodinných tradic – právě proto neexistuje jen jedna „správná“ garam masala. Tato směs kombinuje koriandr, kmín, kasii, černý pepř, zázvor, kardamom, jamajský pepř a muškátový oříšek.
Jak chutná garam masala a je pálivá?
Garam masala není typická chilli směs. Její kouzlo spočívá především ve výrazné vůni a vrstvené kořeněné chuti, ve které se propojují zemité tóny kmínu a koriandru s kardamomem, zázvorem, kasii a muškátovým oříškem. Černý pepř přidává lehce pikantní zakončení, ale směs není postavená na výrazné chilli pálivosti.
Jak a kdy používat garam masalu?
Stačí otevřít sáček a už samotná vůně napoví, kam jídlo zamíří. Garam masalu můžete přidat během vaření, ale velmi dobře funguje také ke konci přípravy, kdy její aroma v pokrmu krásně vynikne. Začněte menším množstvím a podle chuti postupně přidávejte.
Vyzkoušejte garam masalu například:
- do indických kari a kuřecí tikka masala,
- do luštěninových a zeleninových polévek,
- na pečené brambory a zeleninu,
- k ochucení rýže a luštěnin,
- do marinád na maso,
- do lilkového pokrmu Baingan Bharta.
Hotové jídlo můžete doladit čerstvými bylinkami nebo několika kapkami citronu či limetky. Svěží kyselost vytvoří příjemný kontrast k hřejivým tónům koření.
Proč mít garam masalu doma?
Protože nemusíte otevírat několik sáčků koření pokaždé, když dostanete chuť na výraznější jídlo. Jedna směs vám během chvíle pomůže vytvořit typicky kořeněný charakter indické kuchyně a využijete ji od kari přes rýži a pečenou zeleninu až po marinády. Praktická volba pro rychlou večeři i víkendové experimentování s indickými recepty.
Složení (varianta 100 g)
Koriandr mletý, římský kmín mletý, skořice mletá, zázvor mletý, fenykl, řepkový olej, hřebíček mletý, černý pepř, anýz, muškátový oříšek, zelený kardamom.
Může obsahovat stopy arašídů, skořápkových plodů, sezamu, lepku, sóji, celeru, mléka, hořčice a siřičitanů.
Složení (varianta 400 g)
Mletý koriandr, kmín, kasia, černý pepř, mletý zázvor, kardamom, jamajský pepř, muškátový oříšek.
Může obsahovat stopy arašídů, skořápkových plodů, sezamu, lepku, sóji, celeru, mléka, hořčice a siřičitanů.
Země původu
Indie
Skladování
Skladujte v suchu a temnu. Nevystavujte přímému slunečnímu záření.
Související produkty
-
4700/100
-
3471/100
-
2976/100
| Vlastnosti | Bez lepku |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat příspěvky. Prosím přihlaste se nebo se registrujte.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat hodnocení. Prosím přihlaste se nebo se registrujte.