Popis
mouka z nepražených pistácií
Tato mouka byla vyrobena z nepražených pistáciových jader. To znamená, že po vyloupnutí jádra ze skořápky došlo pouze k jeho semletí na mouku. Výsledkem je krásně zeleno-žlutá RAW mouka. Čerstvé neupravené oříšky se nejdříve nasekají a následně namelou na voňavou mouku. Poznávacím znamením je její krásná zeleno-žlutá barva a charakteristická vůně přírodních pistácií.
Lahodná jemná oříšková chuť je doslova návyková. Oříšky pistácie jsou bohaté na minerální látky. Jsou zdrojem vlákniny, bílkovin a mají vysoký obsah Omega-9 mastných nenasycených kyselin.
Použití
Nepraženou pistáciovou mouku můžete používat samotnou, nebo ji lze míchat s jinými moukami. Zkuste si ji nasypat např. do jogurtu, kaše, nebo si ji přidejte do oblíbeného smoothie. Výborná je do dezertů, na pečení, do krémů a jako zdobení. Pokud jste ještě nikdy neochutnali pistáciový koláč, sušenky, cukroví, puding nebo zmrzlinu, tak vám tento zelenožlutý zázrak pravděpodobně změní život. Tak neváhejte a zkuste si z této RAW mouky něco dobrého upéct.
Co jste možná nevěděli
Řečík pistáciový (Pistácie pravá) je malý strom pocházející ze Střední Asie a Blízkého východu. Stromy se pěstují na menších plantážích a dorůstají 12 metrů. Nejvíce plodí až po 20 letech od vysazení. V té době jsou kvůli sklizni stromky pistáciovníku zastřihovány. Je to kvůli usnadnění sklizně. Po opylení drobných zeleno-růžových kvítků vyrostou trsy plodů. Zralé plody mají červenou a fialovou barvu.
Většina lidí se domnívá, že puklina oříšku vzniká až úpravou pražením. Pravda je ovšem jiná. Skořápka se otvírá zcela přirozeně po dozrání oříšku (semínka) na slunci. Znamená to, že oříšek, který není ještě naprasklý, není zralý.
Sběr probíhá v dnešní době většinou strojově. Po sběru a sušení se oříšky následně ukládají do lněných pytlů. Speciální vozítko má rameno, které chytí strom a zatřese kmenem. Pistácie chytá a sklízí velká plachta na vozítku. Následně se oříšky suší několik týdnů v prosklených skleníkových halách na slunci.
Složení
100% pistácie mleté nepražené.
A8 – Skořápkové plody (Pistácie)
| Výživové údaje na 100 g | |
| Energie | 2352 kJ / 562 kcal |
| Tuky | 45,3 g |
| z toho nasycené mastné kyseliny | 5,6 g |
| Sacharidy | 27,5 g |
| z toho cukry | 7,8 g |
| Vláknina | 10,3 g |
| Bílkoviny | 20,3 g |
| Sůl | <0,025 g |
Skladování
Skladujte v suchu a chladu. Chraňte před teplem a přímým slunečním zářením
Země původu
ÜSA
Související produkty
-
8481/250
-
9105/500
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat články. Prosím přihlaste se nebo registrujte.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.